香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng)，香蕉具有清熱，生津止渴，潤(rùn)肺滑腸的功效。你了解香蕉戚風(fēng)蛋糕要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享香蕉戚風(fēng)蛋糕的烤箱做法。

　　香蕉戚風(fēng)蛋糕的制作食材

　　香蕉戚風(fēng)蛋糕的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所有材料

　　2.蛋清和蛋黃分別用容器裝起來

　　3.蛋清用打蛋器打到魚泡眼

　　4.將白糖55g倒進(jìn)去順同一方向打至蛋白干性發(fā)泡

　　5.香蕉切成小塊

　　6.香蕉放進(jìn)料理機(jī)里，加入白糖30g，加入牛奶打成香蕉牛奶

　　7.蛋黃打勻加入油打勻

　　8.將香蕉牛奶倒進(jìn)蛋黃里順同一個(gè)方向用刮刀拌勻

　　9.低粉篩進(jìn)蛋黃里，順同一個(gè)方向用刮刀由下往上翻拌均勻

　　10.將1/3的蛋白倒入蛋黃糊里用刮刀由下往上翻拌均勻

　　11.拌好的蛋黃糊倒進(jìn)剩下的蛋白里由下往上翻拌均勻

　　12.倒入紙杯里,大力震去大汽泡

　　13.烤盤放進(jìn)140度已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層上下火烤45分鐘左右

　　香蕉的挑選方法

　　香蕉不要挑兩頭有綠色的，那是處理過的，并且個(gè)兒不要太大，小些的香蕉才好，要圓潤(rùn)的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黃色，略帶芝麻點(diǎn)的。

　　香蕉的營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量;

　　2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;

　　4、香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　5、香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

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