家常烤冷面的做法怎么做才好吃
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烤冷面是一種很有趣的面食，雖叫面，但外形更靠近餅，是這幾年出現(xiàn)的。你想自己動(dòng)手做好吃的烤冷面嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享烤冷面的不同好吃做法。
密山烤冷面的做法
烤冷面食材
長10厘米薄面皮1張，植物油10克，雞蛋1個(gè)，辣椒醬、芝麻、孜然、香菜各適量。
做法
1、將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。
2、將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋，然后再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。
3、再翻過來烤一會兒即可。
烤冷面的吃法
吃烤冷面的時(shí)候，可以加醋、肉串等，喜歡吃什么都可以添加。另外，也可以依照自己的口味增減辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等。
哈爾濱烤冷面的做法
烤冷面食材
長10厘米薄面皮1張，植物油10克，雞蛋1個(gè)，洋蔥丁10克，白醋2克，陳醋1克。辣椒醬、芝麻、孜然、香菜各適量。
做法
1、在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。
2、在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。
3、用鏟子切開，就可以吃了!
Tips
1、如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。
2、除了以上兩個(gè)地區(qū)的烤冷面做法之外，河北秦皇島的烤冷面的做法與哈爾濱的比較像，其區(qū)別主要在于面里的汁水比較多，更像有湯的烤冷面。
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如果自己在家做烤冷面的話，就更加靈活了。為了更加好吃，自己可以去超市買自己喜歡的辣椒醬。在做烤冷面的時(shí)候則可以采用炸的方式先把面皮炸酥脆。另外，自己在家做烤冷面時(shí)，一定要掌握好火候，喜歡吃松軟的烤冷面就要用小火，快速地烤制，中途加先對多的水。
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