海魚(yú)指生活在海里的魚(yú)，種類繁多，不過(guò)海魚(yú)怎么烹飪好吃?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享海魚(yú)的烹飪方法，希望你喜歡。

　　海魚(yú)的烹飪方法一：清蒸海魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　海魚(yú)、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。

　　方法步驟

　　1、將海魚(yú)去掉內(nèi)臟魚(yú)鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚(yú)肚，表面再涂上適量鹽和胡椒粉腌制片刻。

　　2、鍋里燒水，水沸后把盛魚(yú)的盤(pán)子放入大火隔水蒸。

　　3、蒸煮五分鐘左右后熄火，燜片刻再打開(kāi)鍋蓋。

　　4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。

　　5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜后熄火。

　　6、快速將油淋到蒸好的魚(yú)上，再撒上點(diǎn)胡椒粉即可食用。

　　小貼士

　　1、蒸魚(yú)的時(shí)候要掌握火候，一定要大火。

　　2、蒸魚(yú)關(guān)火后不要馬上揭開(kāi)鍋蓋，再燜煮一會(huì)兒，這樣魚(yú)肉更爽滑嫩。

　　海魚(yú)的烹飪方法二：烤海魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　海魚(yú)、橄欖油、胡椒粉、薄荷、九層塔、洋蔥、香菜、蔥段、鹽、檸檬汁、泰國(guó)酸辣汁、魚(yú)露。

　　方法步驟

　　1、將海魚(yú)去掉內(nèi)臟魚(yú)鰓洗干凈，瀝干水分，抹上適量鹽和胡椒份腌制一會(huì)。

　　2、再涂上少許橄欖油，裝盤(pán)放入烤箱，設(shè)置180度烤25分鐘。

　　3、炒鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入洋蔥炒片刻。

　　4、再加入適量檸檬汁、魚(yú)露以及泰國(guó)酸辣汁，攪拌均勻。

　　5、略煮片刻后加入薄荷、香菜、蔥段。

　　6、將烤盤(pán)取出，倒入煮好的醬汁，重新放入烤箱繼續(xù)烤約二十分鐘。

　　7、在關(guān)掉烤箱之前加入九層塔，利用余熱兩三分鐘。即可食用。

　　海魚(yú)的烹飪方法三：百里香煎魚(yú)

　　食材準(zhǔn)備

　　海魚(yú)、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。

　　方法步驟

　　1、將海魚(yú)去掉內(nèi)臟魚(yú)鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚(yú)身開(kāi)幾個(gè)花口。

　　2、百里香洗干凈，剁碎。

　　3、把切碎后的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚(yú)身上，腌制2小時(shí)左右。

　　4、把腌制好的魚(yú)放進(jìn)裝有生粉的碟子里，使魚(yú)身正反兩面均勻拍上一層生粉。

　　5、熱鍋下油，油燒至5成熱時(shí)，放入海魚(yú)。

　　6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩余的百里香碎。

　　7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鐘，待收汁完成即可裝盤(pán)食用。

　　小貼士

　　1、海魚(yú)本身就有一定咸味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最后加入清水時(shí)加點(diǎn)醬油，這樣煎出來(lái)的魚(yú)也很好吃。

　　2、煎魚(yú)的時(shí)候一定要小火，這樣煎出來(lái)的魚(yú)不會(huì)焦而且很香脆可口。

　　看過(guò)海魚(yú)的烹飪方法的人還看了：

1.海魚(yú)烹飪方法

2.海魚(yú)的烹飪方法

3.魚(yú)的5種烹飪方法

4.海魚(yú)做法大全

5.海鮮的烹飪方法