鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有催乳的作用。骨香鱸魚也是人們比較受歡迎的菜。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了骨香鱸魚的做法，一起來了解吧。

　　骨香鱸魚的食材

　　骨香鱸魚的做法步驟

　　1.鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，片下魚肉。

　　2.魚肉切成厚片，加料酒、適量的鹽、生粉攪拌均勻備用。

　　3.魚身兩側(cè)抹上五香粉。

　　4.魚身抹上五香粉后沾上蛋液與生粉。

　　5.魚身投入溫油鍋中炸熟。

　　6.小油菜洗凈，過油鹽水鋪在盤底。

　　7.胡蘿卜、草菇切片。

　　8.底留底油，先放魚肉旺火快炒。

　　9.將肉魚撈出。

　　10.鍋留底油，放姜片、紅蘿卜、草菇翻炒，加少許鹽調(diào)味。

　　11.1/2小勺生粉+1小勺水?dāng)嚢杈鶆?，紅蘿卜炒至軟身，倒回魚肉翻炒均勻，倒入生粉水勾薄薄的欠即可盛出。

　　12.炒好的魚肉盛在小油菜上即可。

　　小貼士

　　魚肉快火翻炒變色即可撈出。

　　鱸魚的功效與作用

　　1.益腎安胎

　　鱸魚能夠益腎安胎、健脾補(bǔ)氣，可治胎動(dòng)不安、生產(chǎn)少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

　　2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常

　　銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

　　3.補(bǔ)肝益脾

　　補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。

　　鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;

　　2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。

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