托斯卡納面包沙拉怎么做好吃
托斯卡納面包沙拉是一道具有意大利特色的沙拉，把面包，羅勒葉，洋蔥，番茄，橄欖油和白醋拌在一起，發(fā)潮和發(fā)干的面包拌在沙拉里吸收沙拉醬變得更加好吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于托斯卡納面包沙拉的做法，希望對你有幫助。
制作托斯卡納面包沙拉的食材
托斯卡納面包沙拉的做法
1.將面包切成一口一個的小塊。
2.蒜剁 成泥，加入少許鹽和橄欖油拌勻。
3.抹在面包塊上。
4.倒入烤盤里，190度烤八分鐘左右。
5.面包酥脆即可。
6.調(diào)沙拉汁：蒜末，洋蔥末，鹽，橄欖油，糖，白醋
7.紫洋蔥切絲，番茄切小塊。
8.黃瓜切小塊。洗凈后切這個不用說了吧。
9.羅勒葉洗凈。
10.把洋蔥，番茄，黃瓜羅勒葉放在碗中。
11.加入烤好的面包塊，倒入沙拉汁拌勻食用。
12.味道香香的，面包酥酥的，即可當(dāng)菜又可當(dāng)飯。
挑選面包的3大技巧
一、看面粉
全麥粉、五谷雜糧粉比普通面粉含有更多的B族維生素和膳食纖維，不僅可以增強飽腹感，延緩餐后血糖上升水平，還能促進腸道菌群平衡，改善便秘。但如今市場上有些所謂的“全麥面包”，為了迎合消費者的口味，往往只是在普通精白米粉里面加了10%左右的麩皮成分，并添加了大量的油脂和糖分。所以，雖然外觀酷似全麥面包，但口感特別細膩、一捏就軟，實在是有些名不副實。
二、選油脂
動物性油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可促進食欲。但即使是用新鮮牛奶提煉而成的天然奶油和黃油，因其含飽和脂肪酸和膽固醇較多，過多食用也容易造成肥胖和膽固醇超標(biāo);而常見的“起酥油”、“植物奶油”，以及植脂末、奶精、人造奶油、代可可脂等，都是由普通植物油在一定的溫度和壓力下氫化而成的。氫化植物油可保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可使食物更加酥脆，并延長食品保質(zhì)期。但未完全氫化的植物油中含有一定量的反式脂肪酸,經(jīng)常大量食用會升高血清中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，增加動脈粥樣硬化以及心腦血管疾病的風(fēng)險。
三、含糖量
無論是制作面包的面粉當(dāng)中，還是添加在面包里面的蔗糖、果糖、麥芽糊精、淀粉糖漿，這些都是不同分子含量的碳水化合物，如果攝取過量而無法及時消耗，多余的熱量就會轉(zhuǎn)化成脂肪。特別要注意的是，現(xiàn)在一些中老年食品專賣店和糖尿病食品專柜中，很多打著“無蔗糖”食品的配料表中赫然標(biāo)注著麥芽糊精、淀粉糖漿等成分，這些所謂的“無糖食品”，往往會使部分糖尿病患者放松警惕而食用過量，引起血糖波動。
所以，為了健康，我們要改變長期以來過分追求食物“色、香、味、型”習(xí)慣，而是盡量挑選一些用材天然、新鮮健康的食品!如果條件允許的話，不妨可以嘗試自己DIY，體驗一番烘焙的樂趣!畢竟，自己動手無論是原材料還是加工程序都更安全放心，還飽含著對家人的一份愛意，吃起來也一定更香!
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