炒金針菇的做法大全

　　炒金針菇是一道美味佳肴的菜，清香細膩，甜蜜可口,做法及其簡單，容易入手，美味。下面是學習啦小編給你整理的炒金針菇的做法大全。

　　炒金針菇的好吃做法1、

　　材料

　　蘆蒿150克，金針菇250克

　　做法

　　1.將蘆蒿洗凈切寸段，金針菇去根剝開洗凈，瀝干水分。

　　2.鍋內(nèi)放少許油，油熱后先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。

　　小訣竅

　　注意事項：蘆蒿不能超太久，否則會發(fā)黑，金針菇別炒爛了，影響菜形和口感。

　　金針菇也有一定藥用價值，經(jīng)常食用可清理腸胃，保護肝臟，降低膽固醇。金針菇含有的樸菇素，還可增強機體對癌細胞的抗御能力。

　　炒金針菇的好吃做法2、

　　材料

　　主料：金針菇，瘦肉，蒜蓉

　　調(diào)味料：蔥，鹽，油，胡椒粉，耗油，醬油，雞粉

　　做法

　　1、鍋燒熱，放入蒜蓉爆香，放入瘦肉炒3分鐘。

　　2、放入金針菇炒至7成熟。

　　3、最后放下所有調(diào)味料炒到熟。

　　炒金針菇的好吃做法3、

　　材料

　　胡蘿卜，木耳，金針磨，蒜苗，香油，糖，鹽，雞精，醋

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、金針菇去掉老根洗凈，胡蘿卜切絲，木耳切絲。

　　3、金針菇入開水中焯燙瀝干水分備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5、放入胡蘿卜翻炒均勻。

　　6、再放入木耳翻炒。

　　7、加入鹽和糖。

　　8、加入魚露翻炒均勻。

　　9、再把金針菇、蒜苗段倒入翻炒。

　　10、淋入少許香醋炒均勻。

　　11、再加入雞精，淋入香油。

　　12、翻炒均勻，關(guān)火出鍋。

　　小訣竅

　　1、金針菇焯燙不用很長時間，如水變軟即可瀝干水分。

　　2、金針焯燙一下再炒至，可減少炒菜過程中出水量，成菜口感好。

　　3、最后淋入少許香醋，可提升成菜的口感

　　炒金針菇的好吃做法4、

　　菜譜簡介 金針菇香滑，纖維含量高，是降脂減肥的好食材

　　材料

　　金針菇400克，雞蛋2個，青辣椒1個，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1、金針菇熱水燙過，過冷水，淋干水備用(去生)

　　2、熱油倒入切好的青椒，翻炒。

　　3、倒入打散的雞蛋，等到雞蛋成型，再翻動。

　　4、倒入燙過的金針菇翻炒。

　　5、加入胡椒粉和鹽入味或者倒入生抽入味即可。

　　小訣竅

　　1、金針菇要用熱水焯過去生。

　　2、炒雞蛋，要等到成型再翻動，否則雞蛋都炒碎了。