紫薯糯米糍的家常做法推薦

　　糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說某種東西很柔軟時，總愛說成“軟過糯米糍”。你想知道好吃的紫薯糯米糍是怎么做出來的嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦家常紫薯糯米糍的4種不同做法。

　　紫薯糯米糍的家常做法一

　　紫薯糯米糍的材料

　　紫薯 2個 糯米粉 130g

　　糖粉 25g 油 20g

　　涼水 75g 椰蓉 若干

　　雀巢煉乳 若干

　　紫薯糯米糍的做法

　　1. 蒸熟紫薯

　　2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥

　　3. 糯米+水+糖粉揉成團(tuán),+油,揉勻

　　4. 把紫薯泥包入糯米粉團(tuán)中,用手心搓出圓形

　　5. 放入蒸籠

　　6. 大火蒸10分鐘

　　7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成

　　紫薯糯米糍的家常做法二

　　紫薯糯米糍的材料

　　紫薯250克，糯米粉125克，白糖75克，玉米油30克，常用水169克，綠豆沙300克，椰絲1/2杯

　　紫薯糯米糍的做法

　　1.將1料放入小鍋里置爐上開大火，煮滾改小火燜煮10分鐘，用勺子將煮好的紫薯塊壓碎，冷涼備用。

　　2.將紫薯茸(共275克)轉(zhuǎn)入一盆里，放入所有2料，我喜歡用三象牌的糯米粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆里，微波加熱3分鐘，攪拌后再加熱3分鐘，視情況再加熱1-2分鐘至熟待冷備用。用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面團(tuán)，放入涂了少量玉米油的保鮮膜里，手不要直接接觸面團(tuán)，非常粘，隔著保鮮膜將面團(tuán)壓成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，放入碎椰絲里，均勻沾上碎椰絲即可。

　　小訣竅

　　1.綠豆沙的做法：去皮綠豆一袋400克沖洗一下，水2杯，糖1杯，生粉2大匙，玉米油1/3杯。鍋內(nèi)放水2杯和洗凈的去皮綠豆，開大火煮至滾，調(diào)小火煮25分鐘。調(diào)中火煮至水快干。然后加入糖1杯和生粉2大匙，不斷的攪拌，防止稀豆沙餡噴濺燙到，炒至快干，再加2料中的油，炒到餡成團(tuán)即可。

　　2.糯米糍可室溫密閉保存2天。

　　紫薯糯米糍的家常做法三

　　紫薯糯米糍的材料

　　紫薯200，糯米粉100，澄粉50，糖50，奶粉20，水適量，紅豆泥適量，椰蓉適量

　　紫薯糯米糍的做法

　　1、紫薯去皮蒸熟，揉泥。

　　2、澄粉用開水快速攪拌。

　　3、把紫薯泥+澄粉+糯米粉+糖+奶粉+水，混合后，再蒸。

　　4、帶一次性手套，手心抹油，取蒸熟的上面的混合物，揉成圓形，再壓扁，加餡，再揉成圓形滾下椰蓉。

　　紫薯糯米糍的家常做法四

　　紫薯糯米糍的材料

　　紫薯5個左右，糯米粉200克，糖1碗，椰蓉少許，水適量

　　紫薯糯米糍的做法

　　1、將紫薯切塊，然后隔水蒸到軟。

　　2、將蒸熟后的紫薯加入砂糖碾成泥。

　　3、將三分之二紫薯作皮，三分之一紫薯作餡。

　　4、將三分之二紫薯和糯米粉一起混合加水，成皮。

　　5、將皮中放入餡，包緊。

　　6、將包好的糯米糍隔水蒸10分鐘。

　　7、最后撒上椰蓉。