酸辣土豆絲的好吃做法有哪些

　　土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發(fā)病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。你想了解好吃美味的酸辣土豆絲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下酸辣土豆絲的好吃做法有哪些?

　　酸辣土豆絲的好吃做法一

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克

　　酸辣土豆絲的做法

　　1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。

　　2.切大蒜，生姜，大蔥切段。

　　3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香

　　4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦

　　小訣竅

　　1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。

　　2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。

　　3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。

　　酸辣土豆絲的好吃做法二

　　酸辣土豆絲的材料

　　1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

　　2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

　　3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。

　　4、開火、坐炒鍋、添油。

　　5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

　　6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

　　7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

　　8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

　　酸辣土豆絲的好吃做法三

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油

　　酸辣土豆絲的做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調(diào)料爆香)，拌勻即可~

　　酸辣土豆絲的好吃做法四

　　酸辣土豆絲的材料

　　土豆 一個

　　紅辣椒 半個

　　青辣椒 半個

　　蔥 1根

　　蒜 3瓣

　　花椒 10粒

　　鹽 1/2t

　　醋 1/2T

　　天鮮蔬 1/2t

　　酸辣土豆絲的做法

　　1 土豆洗凈，刮皮。

　　2 用刀先切成薄片。

　　3 土豆片再切成細絲。

　　4 青紅椒切絲。

　　5 蒜蔥切片，切小段。

　　6 土豆絲用清水反復(fù)清洗，直到?jīng)]有淀粉。

　　7 鍋內(nèi)放油燒熱。

　　8 放入花椒，蔥，蒜爆香后撈出不要。

　　9 放入土豆絲略微煸炒。

　　10 放入醋翻炒。

　　11 放入青紅椒，鹽，天鮮疏翻炒一分鐘。

　　12 出鍋即可食用。

　　酸辣土豆絲的小訣竅

　　1 切土豆絲，也并非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

　　2 土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把淀粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

　　3 先放醋烹香，可以讓土豆更脆。喜歡軟一點的，可以后放醋，炒的時間長一些。