中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。你喜歡自己動(dòng)手做排骨粥?你知道如何做出可口好吃的排骨粥嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦排骨粥的4種可口做法。

　　排骨粥的可口做法1

　　材料

　　剩米飯、花蛤、排骨、蝦脯、姜、芹菜、鹽、胡椒粉

　　做法

　　1 購置食材

　　2 排骨洗凈，下姜片在開水里汆燙后撈出。

　　3 蝦干去殼，姜切絲，芹菜切末。

　　4 另起鍋下水，下汆好的排骨和姜絲。

　　5 下剝好的蝦干。

　　6 大火煮開，小火熬至排骨軟爛

　　7 倒入米飯。

　　8 開鍋后倒入洗凈的花蛤。

　　9 花蛤煮至開口后下適量的鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　10 關(guān)火后撒芹菜末即可。

　　排骨粥的可口做法2

　　材料

　　排骨8兩，蕃茄2個(gè)，水12杯，米1杯，鹽1/2小匙，雞粉1小匙

　　做法

　　1. 排骨洗凈，切塊，以滾水汆燙一下即撈起來;蕃茄用開水稍微煮一下約2分鐘，至外皮裂開即可剝?nèi)ネ馄?，再將蕃茄分別切成8瓣備用。

　　2. 取一深鍋，倒入12杯水，以大火煮開后放入洗凈的米，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20分鐘，再放入作法1的排骨繼續(xù)煮30分鐘，然后放入作法1的蕃茄煮20分鐘，最后與所有調(diào)味料拌勻即可。

　　排骨粥的可口做法3

　　材料

　　大米150克　　排骨300克　　芋頭200克　　食用油500克　　(實(shí)耗40克　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

　　做法

　　1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;

　　2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時(shí)，撈起瀝油;

　　3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;

　　4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。

　　注意

　　香鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。如不愛吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。

　　排骨粥的可口做法4

　　材料

　　蠔干8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量

　　做法

　　1、先將米洗凈，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時(shí);

　　2、然后再下蠔干、排骨和陳皮慢火煮1小時(shí)至米粒稔爛，最后以鹽、胡椒粉調(diào)味便成。

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