香椿含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。平時(shí)生活中你會(huì)做香椿炒雞蛋嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香椿炒雞蛋的4種好吃做法。

　　香椿炒雞蛋的好吃做法1

　　材料

　　香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽

　　做法

　　1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。

　　2、雞蛋(2-3個(gè))磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

　　3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。

　　小訣竅

　　香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時(shí)要選嫩芽，吃前需焯燙。

　　香椿炒雞蛋的好吃做法2

　　材料

　　香椿1小把，雞蛋1個(gè)，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙

　　做法

　　1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi)，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

　　2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時(shí)，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~

　　香椿炒雞蛋的好吃做法3

　　材料

　　香椿150克，雞蛋3個(gè)，油、鹽適量

　　做法

　　1、雞蛋打散，香椿焯水放冷水過涼切碎;

　　2、起鍋熱油炒雞蛋至金黃色盛出;

　　3、再起鍋熱油煸炒香椿片刻;

　　4、放鹽調(diào)味，加雞蛋炒勻即可。

　　香椿炒雞蛋的好吃做法4

　　材料

　　香椿、鴨蛋、老酒、鹽

　　做法

　　1、把嫩香椿切末放入碗里，再打入鴨蛋，倒入老酒放入鹽，攪拌均勻備用;

　　2、鍋里倒入油熱后倒入蛋液，可以煎至兩面金黃，也可以炒散，自己怎么喜歡怎么來，現(xiàn)在是吃香椿的好時(shí)節(jié)。

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