民間自古有吃香椿的習(xí)慣，香椿吃起來滋味獨特，并且也有很多好處。民間也有著食用香椿,不染雜病的俗語。香椿炒雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香椿炒雞蛋的可口做法。

　　香椿炒雞蛋的可口做法1

　　菜譜簡介 口感滑嫩，香味獨特。

　　材料

　　主料：香椿250克，雞蛋250克，

　　調(diào)料：鹽5克，味精3克，大蔥5克，花生油10克，豌豆淀粉6克

　　做法

　　1.香椿洗凈，切末;

　　2.雞蛋打入碗內(nèi)，加少許湯和精鹽、味精、蔥油調(diào)味，再加少許淀粉，入香椿末攪勻;

　　3.鍋中加花生油燒熱，倒入香椿雞蛋液，炒熟即可。

　　香椿炒雞蛋的可口做法2

　　材料

　　香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽

　　做法

　　1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。

　　2、雞蛋(2-3個)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

　　3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。

　　小訣竅

　　香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。

　　香椿炒雞蛋的可口做法3

　　材料

　　香椿1小把，雞蛋1個，鹽0.25小匙，料酒0.25小匙，雞精0.25小匙，老抽0.25小匙

　　做法

　　1.香椿切碎，雞蛋打散;把切好的香椿放入打好的雞蛋內(nèi)，加少許鹽、老抽、料酒拌勻;

　　2.上鍋開火(我用的是平底不粘鍋，火不能太大)等鍋熱時，倒入拌好的雞蛋香椿糊，用鏟子快速在鍋中攪拌翻炒，待炒成碎末即可~

　　香椿炒雞蛋的可口做法4

　　材料

　　雞蛋 4 個

　　香椿 50g

　　大蔥 15cm

　　色拉油、鹽、胡椒粉、雞精各適量

　　做法

　　1、將腌香椿泡一下，切成5mm小塊，大蔥切成5mm小塊。

　　2、雞蛋打到盆中，放入香椿、大蔥、鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻。

　　3、在鍋里多放一些油，油熱后倒入步驟(2)，用中火炒熟即可。

　　小訣竅

　　1、油要多放，平時的2～3倍。

　　2、蛋液下鍋后，不要立即攪動。

　　香椿炒雞蛋的可口做法5

　　材料

　　香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許

　　做法

　　1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.

　　2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.

　　3.把它攤成雞蛋餅.

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