雞肉湯的不同做法
雞肉湯的不同做法
雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過(guò)量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數(shù)。你想知道雞肉湯有哪些做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞肉湯的不同做法。
雞肉湯的做法【1】雞肉雜菜湯
材料
材料雞肉、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、土豆、西芹、黃油、百里香、玉桂葉、蒜泥、雞湯、鹽、胡椒
做法
1、將雞肉煮熟，切成粒;洋蔥等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。
2、用黃油炒香洋蔥、蒜泥，加入百里香、玉桂葉一同翻炒，再投入各種蔬菜粒，炒勻后加入雞肉粒和雞湯。
3、湯燒滾后改用小火煨燒約1小時(shí)，加入鹽、胡椒調(diào)味即可。
特別關(guān)照
百里香(THYME)，又名麝香草，西餐常用香料。
雞肉湯的做法【2】雞肉蛋花湯
菜譜簡(jiǎn)介 營(yíng)養(yǎng)足足，滋味濃濃，卡路里少少。
材料
紫菜3張，雞胸肉100g，雞蛋2枚，精鹽1茶匙5g，干淀粉，白胡椒粉適量，熱開水1碗
做法
1、紫菜洗凈撕碎。
2、雞胸肉剁成泥，加入少許鹽、干淀粉和蛋白拌勻，其余的蛋打散備用。
3、熱水與紫菜一起入微波器皿，加蓋高火煮6分鐘。
4、再依次加入雞肉團(tuán)、蛋液，分別用高火煮3分鐘。食用時(shí)撒上白胡椒粉即可。
雞肉湯的做法【3】雞肉蔬菜湯
材料
土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個(gè)，番茄1個(gè)，卷心菜4大片，姜片適量，鹽適量
做法
1.雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出;
2.鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右;
3.再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調(diào)味即可。
雞肉湯的做法【4】淮山紅棗雞肉湯
材料
雞腿1只、瘦肉50g、淮山100g、姜適量、紅棗適量、鹽適量
做法
1、把淮山洗干凈去皮，切塊(記住清理淮山不能用鐵刀，最好用塑膠刀，這樣淮山就不會(huì)變黃色)
2、雞腿洗凈切塊。瘦肉、姜、紅棗(去籽)備好。
3、把雞腿放到滾水里燙一下飛飛水。
4、把冷水放到鍋里煮滾，然后放上所有材料，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，OK~
小訣竅
防止淮山有時(shí)會(huì)沾底，所以要時(shí)不時(shí)拿湯勺攪拌一下。
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