白扁豆花的功效與作用

　　白白扁豆花嚴(yán)格的來說它是屬于中藥類的食物，也是屬于蔬菜類的食物。那么白扁豆花有什么功效與作用呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看白扁豆花的功效與作用。

　　白扁豆花的功效與作用

　　抗菌消炎

　　白扁豆花有抗菌消炎的作用，白扁豆花性味甘，淡，平。可治暑濕泄瀉，帶下，細菌性痢疾。煎服或者研成末服，用量5至10g。

　　補脾和中

　　白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。

　　化濕消暑

　　夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。

　　脾氣虛證

　　白扁豆花能補氣以健脾，白扁豆花兼能化濕，藥性溫和，補而不滯，白扁豆花適用于脾虛濕滯，食少、便溏或泄瀉。唯白扁豆花“味輕氣薄，單用無功，必須同補氣之藥共用為佳”，以白扁豆花作為人參、白術(shù)等藥物的輔助。白扁豆花還可用于脾虛濕濁下注之白帶過多，宜與白術(shù)、蒼術(shù)、芡實等補氣健脾除濕之品配伍。

　　功能與主治

　　1.血崩不止。用白扁豆花焙干為末。每服二錢，空心服，炒米煮湯加鹽少許送下。

　　2.泄痢。用白扁豆花焙(正開放者)，擇取潔凈的，勿以水洗，只以滾水燙過后，即和豬脊肉一條、蔥一根、胡椒七粒，加醬汁一起拌勻，將燙花的水和面，包成小餛飩，炙熟食下。

　　扁豆為豆科一年生纏繞草本植物，其花中含有蛋白質(zhì)、維生素C及碳水化合物等，是較為理想的美容佳品，并可治療婦女月經(jīng)過多和帶下。于每年7-8月間采集未完全開放的白扁豆花，曬干備用。

　　白扁豆花食譜

　　白扁豆花餛飩

　　原料組成：白扁豆花，豬肉各100g，胡椒7粒，面粉150g，調(diào)味品適量的：

　　白扁豆花制法：選取白扁豆花正開者，洗干凈，以沸水燙過。豬肉剁成肉泥，胡椒油炸后研成末，加醬油，味精，食鹽適量的作餡。把燙扁豆花的沸水晾涼和面，搟好面皮，放進餡包成小餛飩，煮熟食用。