甘蔗荸薺水的功效及做法
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甘蔗荸薺水的功效及做法
甘蔗荸薺水是一道以甘蔗、荸薺為主材的湯類菜肴名。下面學習啦小編要介紹的是甘蔗荸薺水的功效及做法。
甘蔗荸薺水的功效
荸薺名馬蹄，《本草綱目》認為，荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣，可作粉食。明耳目，消黃疸，開胃下食。作粉食，厚人腸胃，不肌;能解毒，服金石人宜之。療五種膈氣，消宿食，飯后宜食之。治誤吞銅物，主血痢下血，血崩，避蠱毒”,荸薺“甘微寒、無毒”。荸薺(馬蹄)不僅是佳蔬美果，而且還是一味天然中藥。
荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適.
甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經(jīng);
具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
甘蔗荸薺水的做法
原料
甘蔗、荸薺。
做法
1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根;
2、荸薺洗凈挖掉小蒂;
3、把兩種材料一起擱鍋里，大火煮開后撈凈浮沫;
4、轉小火至荸薺全熟即可。
小貼士
因為甘蔗本身就有糖份，煮它不用加糖，湯水也是清甜滴。
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