冬筍的日常烹飪方法有哪些

　　金衣白玉，蔬中一絕說(shuō)的就是冬筍，味道超級(jí)棒，快點(diǎn)get起它的做法吧。下面是小編分享的冬筍的日常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。

　　烹飪冬筍的食材準(zhǔn)備

　　冬筍的烹飪方法

　　步驟

　　1.豬腳切塊。

　　2.東筍干泡水3小時(shí)。

　　3.生姜去皮切片。

　　4.大蔥切段。

　　5.豬蹄冷水下鍋，大火燒開撈出。

　　6.中火放入食用油，大蔥、生姜、桂皮、八角、香葉、花椒、下入豬腳、老抽、生抽、料酒翻炒。

　　7.加入冬筍，加水，沒過(guò)豬蹄，加冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒90分鐘，把易找的配料夾出來(lái)，撒上鹽，大火收汁。

　　冬筍食用的注意事項(xiàng)

　　食用須知

　　冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時(shí)最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。

　　制作指導(dǎo)

　　做菜時(shí)要注意炒冬筍的時(shí)候油溫不要太熱了，否則不能使筍里熟外白。

　　適合人群

　　一般人群均可食用

　　1、對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用;

　　2、但兒童、尿路結(jié)石者、腎炎患者不宜多食;

　　3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經(jīng)期不適合食用。

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