淡菜干的清洗方式與技巧有哪些
淡菜是貽貝科動(dòng)物的貝肉，也叫青口，蛋白質(zhì)含量高達(dá)59%。如此具有高營(yíng)養(yǎng)的食物你知道應(yīng)該如何正確清洗干凈它嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的淡菜干如何清洗，希望能幫到你。
淡菜干如何清洗
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個(gè)小時(shí)至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再?zèng)_洗一遍。
3、清洗淡菜干時(shí)需注意，淡菜干里面有一塊“黑色的東西”，這是淡菜干的“黃”，其營(yíng)養(yǎng)也集中在這里，因此清洗時(shí)要注意不要弄碎，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
4、淡菜干外面長(zhǎng)有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時(shí)注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。
淡菜干選購(gòu)注意事項(xiàng)
1、外形：形體扁圓，中間有一道縫，外皮長(zhǎng)有小毛發(fā)。
2、顏色：淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤。
3、氣味：聞起來(lái)帶有海鮮的腥味。
孕婦吃淡菜干的好處
幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)
妊娠期間的女性對(duì)鈣質(zhì)的吸收明顯增大，而淡菜中含有豐富的鈣質(zhì)，可以幫助孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)，從而減輕妊娠反應(yīng)，防治孕后期因?yàn)槿扁}而引起的抽筋、水腫等問(wèn)題。
預(yù)防產(chǎn)前高血壓綜合癥
淡節(jié)中不僅含有具有降低人體膽固醇作用的不飽和脂肪酸，而且其中的鐵質(zhì)含量也是相當(dāng)?shù)呢S富的。因此多吃不僅能夠預(yù)防缺鐵性貧血，而且還能防治女性產(chǎn)前高血壓綜合癥等問(wèn)題。
促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育
淡菜中含有各種嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)素，特別是其中的氨基酸、蛋白質(zhì)鈣、鐵、磷等的元素含量非常豐富，因此常吃有利于嬰幼兒的骨骼發(fā)育。
防治氣血不足
研究發(fā)現(xiàn)，常吃淡菜還有防治氣血及預(yù)防因?yàn)闅庋蛔愣鸬母文I陰虛等疾病。
事實(shí)上不不僅是懷孕中的女性能吃淡菜干，淡菜干對(duì)嬰幼兒、初產(chǎn)婦的身體健康各方面也都是會(huì)有很大的幫助的。特別是淡菜中含有豐富的脂肪酸DHA，DHA有利于寶寶的智力發(fā)育，視覺(jué)發(fā)育、保護(hù)皮膚、防治寶寶腿部畸形、出牙晚等問(wèn)題。而初產(chǎn)婦吃淡菜有利于提高乳汁的質(zhì)量，促進(jìn)新陳代謝，提高身體的免疫力對(duì)促進(jìn)傷口的愈合也有一定的好處。
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