草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。你了解草莓蛋糕卷的做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦草莓蛋糕卷的做法。

　　草莓蛋糕卷的食材準備

　　草莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.先來張大合照

　　2.準備兩個無油無水的盆，將蛋清蛋黃分離

　　3.蛋黃加入牛奶，油，20g糖，充分拌勻

　　4.將蛋黃糊攪拌至無顆粒狀，不要畫圈攪拌

　　5.篩入低粉

　　6.上下翻拌至均勻

　　7.蛋白加入適量塔塔粉打至粗泡

　　8.加入三分之一白糖

　　9.60g糖總共分三次加入，打發(fā)至有紋路，提起有尖腳

　　10.取適量蛋白加入蛋黃糊，拌勻

　　11.將拌勻的蛋黃糊加入剩余蛋白中攪拌均勻

　　12.取適量面糊加入紫色色素擠入裱花袋

　　13.在油紙上擠出草莓形狀

　　14.烤箱150度2分鐘取出倒入蛋糊，150度40分鐘

　　15.取出趁熱卷起

　　草莓的功效

　　1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用;

　　2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調(diào)理作用;

　　3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;

　　4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學物質(zhì)的吸收，具有防癌作用;

　　5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。

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