紅薯可抑制人體黑色素的產生，能防止雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出現，同時也能抑制皮膚老化，保持肌膚的彈性，延緩人體衰老。美味紅薯蛋糕應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹紅薯蛋糕的烤箱做法。

　　制作紅薯蛋糕需要準備的材料

　　紅薯蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.餅干碾碎，加入50g黃油攪拌

　　2.把攪拌好的餅干底倒入磨具中，按壓結實(餅干要壓壓緊，否則可能成品切的時候容易碎)放入冰箱冷藏備用

　　3.紅薯上鍋蒸熟

　　4.蒸熟的紅薯碾成泥，加入30g黃油、白砂糖40-50g、淡奶油40g、雞蛋1個(留出少許刷在表面)開小火，攪拌至順滑(2~3分鐘即可)，離火冷卻。可過篩，如果喜歡有顆粒狀的話也可不過篩。

　　5.把薯泥倒入餅干底的容器中，覆上保鮮膜，用手把表面弄平整，表面刷上剩余的雞蛋液。烤箱預熱200度的烤箱大約烤30分鐘，直到表面上色。

　　6.冷卻后放冰箱冷藏之后再脫模，稍微放置到室溫后再吃更美味嗷。

　　紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調查發(fā)現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高于生紅薯(94.4%)。美國費城醫(yī)院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

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