辣椒炒肉怎么做好吃的做法介紹
辣椒炒肉主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒，其中辣椒一定要用足夠辣味的炒出來(lái)的辣椒炒肉才夠正宗。下面我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法。
制作辣椒炒肉需要準(zhǔn)備的食材
辣椒炒肉的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.辣椒勤洗干凈，剖開(kāi)后去掉白色的筋和辣椒籽
3.將辣椒切成絲
4.豬肉切成絲
5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺，拌勻后腌制10分鐘
6.鍋里放適量油，油熱后將肉絲下鍋
7.不斷滑炒肉絲，等到肉絲顏色發(fā)白
8.加入醋和醬油調(diào)味
9.加入蔥姜爆香
10.加入辣椒絲翻炒
11.加入半小勺鹽，翻炒均勻即可出鍋
辣椒炒肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒
1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;
2. 辣椒含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;
3. 吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;
4. 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;
5. 辣椒含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
豬肉
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
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