紅燒雞翅怎么做好吃的做法

　　紅燒雞翅是以雞翅為主要食材的家常菜，味道咸鮮，美味可口。下面我們一起來看看紅燒雞翅這道菜的做法。

　　制作紅燒雞翅需要準備的食材

　　紅燒雞翅的做法步驟

　　1.雞翅洗凈，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，腌制20分鐘

　　2.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、姜片炒香

　　3.倒入腌制好的雞翅，將雞翅炒干水份

　　4.炒至雞翅微微發(fā)黃，稍微有點焦焦的感覺

　　5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續(xù)翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅

　　6.加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概2/3處

　　7.蓋上鍋蓋，小火慢慢熬制，差不多15分鐘左右

　　8.然后開蓋，用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關(guān)火!

　　9.用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧!

　　雞翅的營養(yǎng)價值

　　雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

　　雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復(fù)疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

　　雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

　　中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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