魚香茄子的好吃做法

　　常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。好吃的魚香茄子應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹魚香茄子的好吃做法。

　　制作魚香茄子的準備材料

　　魚香茄子制作過程的步驟

　　1.茄子切段，打上花刀;

　　2.淀粉加少許鹽、胡椒，用水調開，放茄子蘸上淀粉水;

　　3.入油鍋兩面煎黃;

　　4.鍋內(nèi)加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;

　　5.加湯煮開，放鹽、醬油、糖;

　　6.下茄子煮至湯汁收干，澆上醋，出鍋后撒上蔥花。

　　孕婦吃茄子的注意事項

　　孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　為什么孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養(yǎng)成分，甚至有很多的食療功效。了解茄子本身的特點，孕婦吃的時候可要小心呀。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。

　　3、烹調茄子菜肴時，應選擇新采收的嫩果。在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶，這條帶越寬、越明顯，就說明茄子果實正快速生長，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長，此時果肉已開始粗糙，種子變硬，影響食用。

　　4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝人過多的油脂。調節(jié)身體，孕婦可適當?shù)氖秤靡恍I養(yǎng)的水果。