香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。好吃的拔絲香蕉應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享拔絲香蕉的圖解做法。

　　拔絲香蕉的材料準(zhǔn)備

　　拔絲香蕉的制作過程

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將淀粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離。(蛋黃不用)

　　3.將蛋白打勻。

　　4.香蕉去皮切成2-3厘米左右的小段。

　　5.將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿。

　　6.將沾滿蛋液的香蕉段在淀粉中再打個滾，沾滿淀粉，拍掉多余的。

　　7.油燒至六成熱(用手可以感覺到油溫?zé)岫攘?

　　8.一塊塊放入香蕉，小心翻動下。

　　9.將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油。(外面變脆，色略帶淡黃即可)

　　10.鍋洗凈，倒兩大匙水。

　　11.放入糖，開大火。

　　12.用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化。

　　13.糖開始變成大泡(這時的糖仍有水份存在)，不斷快速攪動。

　　14.注意觀察，糖仍為大泡，但水份開始變少?；鹫{(diào)中火，不斷快速攪動。

　　15.糖泡慢慢變小，至無泡，這次，糖汁開始微微淡黃。調(diào)成小火，還是不斷快速攪動。

　　16.糖汁變成淡黃，關(guān)火(這時的糖汁若用鍋鏟鏟起滴下，會不間斷流下)。然后，倒入炸好的香蕉。

　　17.快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上。

　　18.裝入提前抹好芝麻油的盤子，開動!

　　香蕉的禁忌

　　1、香蕉吃多了會發(fā)胖

　　香蕉是減肥的完美代餐品，因?yàn)橄憬兜矸酆扛?，飽腹感很?qiáng)，加上熱量較低，所以很多減肥人士常吃香蕉來幫助自己減肥。但是要注意的是，香蕉如果吃多了，反而會造成身體發(fā)胖，有人說香蕉的熱量很低，為什么吃多了會發(fā)胖呢?

　　香蕉吃多的話，會對脾胃造成一定的損傷，這樣消化功能就會受到影響，雖然香蕉熱量低，但是如果香蕉無法被消化的話，就會轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在體內(nèi)，致人發(fā)胖。另外，香蕉的糖分較高，食用過量的話很容易使血糖升高，血糖升高會導(dǎo)致胰島素分泌將過多的血糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，并且阻礙脂肪的代謝和分解，對減肥也是大為不利的。

　　2、不能空腹吃香蕉

　　香蕉雖然有很好的飽腹感，但是在空腹的狀態(tài)下是不能吃香蕉的，因?yàn)橄憬秾儆诤允澄?，如果空腹食用的話，反而會損傷腸胃，容易引起腹痛、腹瀉，并且也會導(dǎo)致體內(nèi)微量元素失衡，對健康不利。

　　而身體虛弱的人，如胃寒、腎虛寒的患者以及生理期的女性也不要吃香蕉，否則會加重病情。

　　3、香蕉不要放在冰箱里

　　冰箱是很多家庭都會使用的家電，吃不掉的食物，人們都習(xí)慣性放在冰箱里，來延長食物的保質(zhì)期。不過冰箱并不是食物的保險(xiǎn)箱，香蕉最佳的貯存溫度在11到13攝氏度之間，而冰箱的冷藏室溫度通常在4到8攝氏度左右。

　　將香蕉放在冰箱里冷藏的話，就非常容易使香蕉凍壞，出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣的香蕉食用后對身體健康是肯定會有危害的。

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