金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。你了解金針菇湯要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦金針菇蛋花湯的做法。

　　金針菇蛋花湯的制作食材

　　金針菇蛋花湯的做法步驟

　　1.金針菇去根洗凈。

　　2.金針菇切小段，香菜切碎。

　　3.雞蛋打散備用。

　　4.鍋內(nèi)放水，待水開(kāi)后下入用水調(diào)好的玉米淀粉。

　　5.待鍋中再次燒開(kāi)后加入蛋液。

　　6.待鍋中翻滾時(shí)加入金針菇煮兩分鐘，然后加鹽調(diào)味，關(guān)火放香菜即可。

　　7.盛出后加適量香油即可食用。

　　金針菇的作用

　　1. 提高機(jī)體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老

　　香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4. 降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

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