土豆應挑選薯塊大、表皮光滑、新鮮結實、無發(fā)芽、未變綠的土豆。好吃的土豆燉排骨應該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享土豆燉排骨的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　土豆燉排骨的制作食材

　　土豆燉排骨的做法步驟

　　1.將小土豆去皮

　　2.排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)

　　3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用

　　4.鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可

　　5.將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)

　　6.快炒后上色

　　7.將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒

　　8.加入小土豆

　　9.翻炒至土豆沾上湯汁

　　10.加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料

　　11.加所有食材盛至煲內(nèi)

　　12.加入水漫至煲的最高位，

　　小火將煲內(nèi)食材煮沸，

　　煮至湯汁收至一半后即可關火

　　土豆的食用作用

　　土豆中含有的豐富營養(yǎng)元素，使得土豆被越來越多的國家作為主食。土豆的食用作法有很多，煎炒烹炸，燒煮燉扒都可以，可以單獨烹調(diào)，也可以與其它食物混合烹調(diào)。事實證明，長期食用土豆，能夠補充人體所需的維生素外，還可以延緩衰老，而且還可以作為減肥期間的主食來食用，不用擔心脂肪過剩。

　　土豆的醫(yī)療功效

　　土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對人體有著諸多功效，在醫(yī)療方面也有著很顯著的功效。中醫(yī)認為土豆性平，無論是什么體質(zhì)的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風的概率。

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