土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。好吃的紅燒土豆應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享紅燒土豆的好吃做法。

　　紅燒土豆的材料準備

　　紅燒土豆的制作過程

　　1.土豆洗凈切塊。

　　2.油加熱到七成熱，將土豆塊倒入鍋中翻炒。

　　3.待土豆表面變的有些脆的時候，加入適量醬油和糖，加入沒過一半土豆的水，燜至湯汁收干。

　　4.關火，裝盤。

　　土豆的食用方法

　　1.不吃發(fā)芽的土豆

　　已經長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。

　　2.去皮挖眼

　　吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現象。土豆切開后容易氧化變黑，屬正?，F象，不會造成危害。

　　去皮的方法：

　　準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來了。

　　削皮的方法：

　　削皮時，只削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。

　　3.冷水浸泡

　　削皮后的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免氧化發(fā)黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　4.土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)斑點就會消失。

　　5.要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，里面卻是生的。

　　6.土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋，土豆煮后就能保持完整。

紅燒土豆的相關做法文章：

1.紅燒土豆片的做法有哪幾種

2.好吃的土豆紅燒排骨怎么做

3.土豆紅燒排骨要怎么做才好吃

4.土豆紅燒排骨怎么做才好吃

5.土豆的烹飪方法