6種好吃的白菜做法
白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏?zhàn)饔?，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了白菜的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧!
白菜扣蝦的做法
原料：白菜750克，干大蝦150克，大冬菇1個(gè)，精鹽3茶匙，生抽、料酒各0.5湯匙，香油、胡椒粉各1茶匙，姜塊1塊，蔥條10克，淀粉3茶匙，豬油1湯匙 。
做法：
1.大蝦用濕水泡透，用刀片成兩半，去掉沙線洗凈。大白菜洗凈切長(zhǎng)條，用開水氽一下，瀝干水分。
2.鍋放油燒三成熱，將姜、蔥下鍋爆香，放大蝦、料酒、生抽、湯、精鹽炒一下。
3.冬菇泡洗潔凈，去蒂，放在碗底，蝦整齊擺放在碗邊，白菜放在碗中，鍋內(nèi)汁澆在碗內(nèi)，上籠蒸15分鐘，下屜潷出原湯扣在盤中。
4.原湯放在鍋內(nèi)燒開，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油澆在菜上。
香菇燒白菜的做法
原料：白菜200克，干香菇3克，鹽5克，豬油10克。
做法：
1.用溫水泡冬菇，去蒂洗凈;白菜洗凈切成3.5厘米段。
2.將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇放入，加點(diǎn)肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
皮蛋熗白菜的做法
原料：白菜，皮蛋，辣椒油。
做法：
1.大白菜切一塊頭部，然后水里放油鹽，焯好，要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，把白菜焯倒了。
2.把皮蛋切好。白菜焯后馬上過(guò)冷水，切好。
3.白菜、皮蛋、香菜、辣椒油、蔥蒜末、鹽拌勻。出鍋放油燒到冒煙，滋拉一下倒在白菜上面，拌開即可。
拌白菜絲的做法
原料：白菜 3-4葉，青椒 2-3個(gè)，細(xì)粉絲 1包。
做法：
1.泡粉絲：開水泡粉絲，10-15分鐘。
2.切絲：白菜和青椒切成細(xì)絲，越細(xì)越好。
3.拌菜：白菜絲、青椒絲、粉絲放入盆中，倒入醬油、香醋、胡椒粉、香油和鹽，拌一下即可。
炸白菜盒的做法
原料：白菜幫，豬肉，蔥，姜末，精鹽，雞蛋清，香油，花椒水。面粉
做法：
1.把豬肉剁成泥放入碗內(nèi)，加入蔥、姜末、精鹽、雞蛋清(半個(gè))、香油、花椒水，攪勻成餡。
2.將白菜幫用刀切成幾個(gè)合頁(yè)片，將肉餡抹在合頁(yè)片里，逐個(gè)蘸上面粉。把雞蛋清(兩個(gè)半)放入碗內(nèi)，加上干淀粉攪勻成蛋清糊。
3.鍋內(nèi)入油燒至五六成熟時(shí)，用筷子夾著白菜盒掛勻蛋清糊，逐個(gè)下鍋，用油炸成金黃色時(shí)撈出撒上花椒鹽即成。
肉燒白菜的做法
原料：凈白菜幫250克，蒜黃10克，肥瘦肉片25克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水淀粉5克，水50克，蔥、姜、蒜末少許。
做法：
1.將白菜切成5厘米長(zhǎng)1.5厘米寬的骨牌塊。蒜黃切成3厘米長(zhǎng)的段。
2.將豬油放入鍋內(nèi)，下放肉片編炒新生，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，視肉上色投入白菜繼續(xù)煸炒，待白菜出水，再加放水50克，開鍋后勾芡加放蒜黃、料酒攪炒均勻即成。
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