煎餅的做法5種
煎餅的做法5種
煎餅的做法多種多樣，大家覺得煎餅怎么做好吃?今天，學習啦小編為大家整理了煎餅的好吃做法，大家跟著學習啦小編一起來看看吧!
芹菜煎餅的做法
材料
主料：面粉200克，雞蛋2只，芹菜葉80克
輔料：水250克，鹽3克
做法
1、面粉加入鹽、雞蛋和水，拌勻。
2、將芹菜葉放入煮沸的水里焯一下，撈起切碎，加入到面糊里。
3、將拌勻的面糊倒入平底鍋里，兩面煎熟、切片即可。煎餅切成小片吃起來方便。
小訣竅
1、面粉可以用低筋面粉，做出來的煎餅更松軟。
2、水的量要根據(jù)面粉的吸水性來調(diào)整。
3、面糊的稀稠度決定了煎餅的口感。
面條煎餅的做法
材料
面條(細面寬面拉面烏冬面各種都行)，雞蛋，蔥花，鹽，油
做法
1、鍋里放開水下面條，加點鹽。
2、面條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝干。
3、兩個雞蛋打散，加上鹽、蔥花攪拌。
4、鍋里放上油，把面條平鋪鍋底，倒入步驟(3)，開小火煎一會會。
5、煎到有點焦黃、蔥香飄出來就可以出鍋啦!
小訣竅
面條不要煮爛就行了。
大阪煎餅的做法
材料
低粉100克，水180毫升，山藥泥175克，卷心菜絲0.5斤，其他各種蔬菜適量，鹽味精少許，雞蛋1個
做法
1.水里面放鹽味精，溶解(其實如果是柴魚昆布高湯就更好了)
2.放入半個雞蛋，山藥泥(山藥用磨成泥)，攪勻
3.篩入低粉，攪勻
4.卷心菜絲和半個雞蛋攪勻，倒入面糊，攪勻
5.醬油+糖煮開粘稠(用一般的醬油也可以，但是如果是日式的魚味醬油更好，
6.平底鍋+油，倒入面糊，攤開，中小火至固定成型，
7.面糊上放豬肉片，翻面，繼續(xù)箭到按下去基本是硬的
8.再翻面，涂前面做好的醬，澆上色拉醬，撒上海苔粉和木魚花
9.用色拉醬劃線即可。
小訣竅
油可以稍微多一點點，起到煎的效果，沒有那么大的豬肉片的話，可以用薄的培根 代替，但是煎的火候要掌握好，容易變硬。 講究點可以用日式柴魚醬油和日式蛋黃醬
蘿卜絲圓煎餅的做法
材料
大約可做2個直徑15厘米的厚餅
蘿卜半根，蔥3根，熟蝦5只
低粉60g，糯米粉60g，熱水120ml
做法
1.蘿卜切較粗的絲，加些鹽捏一下，放10分鐘。然后擠去多余水分
2.蔥切蔥花，蝦肉切碎
3.兩種粉混合，慢慢加入熱水邊攪邊加，成比較厚的糊
4.然后把蘿卜絲，蔥花，蝦肉碎拌入，加鹽，糖調(diào)味拌勻
5.熱鍋倒油，中火，把蘿卜糊倒入，稍微有點厚度，煎到2面金黃就可以了----這個過程要點耐心...
蘿卜絲鮮蝦煎餅的做法
材料
面粉250克，白蘿卜1根，鮮蝦12只，雞蛋3只，蔥，鹽，大蒜，香醋
做法
1.鮮蝦剝出蝦仁，剔去蝦線
2.用胡椒粉和料酒腌制10分鐘
3.瀝干后切小粒
4.白蘿卜去皮擦成絲
5.蘿卜絲中加入面粉
6.加適量水
7.攪拌均勻成糊狀
8.雞蛋三只打散后加入面粉糊里
9.加入蔥花
10.加入蝦仁
11.拌勻
12.呈可流動狀面糊
13.鍋熱調(diào)小火，放少量油，以剛剛好能潤遍整個鍋壁為好，中間最好不要有過多余油
14.舀3勺面糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平
15.蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色后翻面
16.再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可
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