可樂(lè)雞翅做法
可樂(lè)雞翅做法
大家喜歡吃雞翅嗎?大家覺(jué)得雞翅怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下十分受歡迎的可樂(lè)雞翅的做法，希望大家喜歡!
可樂(lè)雞翅的做法1
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。
6、再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7、打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
可樂(lè)雞翅的做法2
材料
雞翅膀4只，油，糖，生粉，老抽，可樂(lè)一罐，番茄醬，少量味精，燒酒。
做法
1、每個(gè)雞翅砍開(kāi)三節(jié)，最好再在雞翅上攔幾刀，方便入味;
2、上述材料除可樂(lè)外，各取適量腌制雞翅(最少一個(gè)小時(shí));
3、鍋下油，待開(kāi)時(shí)放入雞翅，稍微煎一下，大概5成熟左右(表面剛剛變成金黃)，撈出待用;
4、把鍋洗干凈，倒上3/4罐可樂(lè)，再加點(diǎn)番茄醬，攪拌均勻，之后把3中的雞翅一起放入鍋中，開(kāi)大火燜至琥珀色，加入剩下的可樂(lè)，再大火開(kāi)燜40秒
雞翅的其他做法——紅燒雞翅
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜
做法
1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀，鍋里水燒開(kāi)，放兩片姜片，加點(diǎn)料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這里生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量)，大火燒開(kāi)，中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤，撒上蔥花。
注意
先炒醬油比較容易上色，顏色會(huì)更好看，也更入味，最后注意別燒干了
雞翅的其他做法——蒜香雞翅
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
雞翅的其他做法——香辣雞翅
材料
雞翅，炸雞粉，干面粉，油
做法
1.雞翅洗凈，用家樂(lè)炸雞粉腌料，腌至入味。
2.將腌好的雞翅，放入干面粉中，讓面粉均勻地覆蓋在雞翅上。
3.裹好面粉的雞翅放入面粉篩中，將其篩至面粉成絮狀，鍋中放入油，燒熱，入雞翅，炸至兩面金黃，即可撈出。
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