超好吃的曲奇餅干做法介紹
超好吃的曲奇餅干做法介紹
曲奇餅干的名字來源于英語中的cookie，據(jù)說曲奇餅是由伊朗人發(fā)明的。你了解曲奇餅干要怎么做才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹曲奇餅干的不同好吃做法。
花生曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
中粉100克，花生醬120克，雞蛋30克，黃油55克，細(xì)砂糖25克，紅糖25克，花生碎50克，小蘇打適量。
方法步驟
1、黃油室溫軟化后加入細(xì)砂糖和紅糖，用打蛋器打至蓬松;
2、然后分兩次加入打散的蛋液，繼續(xù)打發(fā);
3、接著加入花生醬，用打蛋器打至花生醬與黃油充分混合，呈現(xiàn)蓬松;
4、將面粉與小蘇打混合，篩入花生黃油中，翻拌均勻后倒入花生碎;
5、再次拌勻后，將面團(tuán)捏成小球壓扁后放在烤盤中;
6、將烤盤放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤18至20分鐘左右即可。
小貼士
花生也可以換成其他堅果碎，混合使用各種堅果味道更好。
蔓越莓曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
低粉115克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋15克，蔓越莓35克。
方法步驟
1、蔓越莓切碎待用，黃油融化三分之一后加入糖粉打發(fā);
2、然后分兩次加入蛋液，使之吸收，再加入蔓越莓拌勻，篩入低粉;
3、拌勻后放入保鮮膜中，整形后放入冰箱冷凍1小時;
4、變硬后取出，切成曲奇餅干片，放入烤盤中;
5、然后烤盤放入預(yù)熱160度的烤箱中層，烤15分鐘左右即可。
小貼士
如果面糊太干，就放入熱水中隔水加熱一下，讓黃油化開方便整形。
香草可可曲奇餅干的做法
曲奇餅食材準(zhǔn)備
低粉適量，黃油，水，蛋黃，香草精少許，可可粉少許，砂糖，蛋液。
方法步驟
1、黃油軟化，加入細(xì)砂糖，攪拌均勻后加入蛋黃，攪勻后滴入香草精;
2、再攪勻，然后篩入低粉，攪拌后加入水，揉成面團(tuán)，靜置15分鐘;
3、將面團(tuán)搟成需要的厚度，切成長方形;
4、同前三步方法，將香草精換成可可粉即可做成巧克力面團(tuán);
5、在巧克力面片上面刷上一層全蛋液做粘合劑，香草面片放在巧克力面片上;
6、切成1cm寬的條狀，并交錯疊起，同樣用全蛋液做粘合劑;
7、剩余的香草面團(tuán)搟成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把疊好的棋格面團(tuán)包起，切去多余的香草面皮;
8、冰箱冷凍半小時，待面團(tuán)變硬后取出，切成片，約0.5cm厚放入烤盤，放置時中間留些間隙;
9、烤箱中層，上下火，180度，約15分鐘即可。
小貼士
選擇不同顏色的配料加入能夠做成多色的餅干。
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