西蘭花炒蝦仁的做法和營養(yǎng)功效

　　西蘭花炒蝦仁是一道家常好吃的經(jīng)典菜肴，你喜歡吃西蘭花炒蝦仁嗎?下面是學習啦小編給大家整理西蘭花炒蝦仁的做法和營養(yǎng)功效。

　　清淡西蘭花炒蝦仁做法

　　西蘭花炒蝦仁食材準備

　　西蘭花1顆，蝦仁8個，大蒜一瓣，生抽5毫升，淀粉2克，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡半小時;

　　2、西蘭花洗凈后去掉粗莖，撕成小朵待用;

　　3、蝦仁用生抽，淀粉腌一會，大蒜拍碎待用;

　　4、鍋中加入適量的清水，燒開后加入少許鹽，放入西蘭花，煮熟后撈出;

　　5、鍋中倒入少許油，下蒜末，蝦仁翻炒至變色;

　　6、然后倒入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　蠔香西蘭花炒蝦仁做法

　　西蘭花炒蝦仁食材準備

　　西蘭花250克，蝦仁180克，紅椒一個，蒜末適量，料酒半勺，生粉一勺，鹽半勺，雞粉半勺，水3勺，油，蠔油適量。

　　方法步驟

　　1、蝦仁放入料酒，生粉，鹽，雞粉，少量水腌制15分鐘;

　　2、西蘭花撕成小朵，用清水沖洗干凈后撈出瀝干，紅椒切塊備用;

　　3、起鍋燒水，加入1匙鹽，燒開后放入西蘭花焯水15秒，撈出過冷瀝干;

　　4、起鍋燒油，放入蝦仁滑炒至變色后盛出;

　　5、再起鍋燒油，放入蒜末紅椒塊炒香，然后放入西蘭花炒勻，接著加少許清水煮沸;

　　6、然后加蠔油，鹽調(diào)味，再倒入蝦仁快速翻炒即可出鍋。

　　小貼士

　　西蘭花焯水后過冷能保持鮮脆。

　　西蘭花炒蝦仁的營養(yǎng)功效

　　1、蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，蝦中含有的鎂能保護心血管系統(tǒng)，降低膽固醇，還有益氣滋陽，通絡止痛的作用;

　　2、西蘭花具有很好的抗癌