江米其實(shí)就是我們平時(shí)吃的糯米的另一個(gè)稱(chēng)呼，江米煮出來(lái)比較黏，所以結(jié)合它的特性，聰明的廚人們想出了各種利用江米做出的美食。你了解江米要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你江米的做法。

　　江米的好吃做法：江米蝦

　　江米蝦食材準(zhǔn)備

　　江米，蝦，玉米粒，鹽，姜粉，蔥末，十三香。

　　方法步驟

　　1、將江米泡至無(wú)硬心，撈出后與玉米粒拌勻待用;

　　2、蝦去頭尾和殼，然后用鹽，料酒，姜粉，蔥末，十三香腌入味;

　　3、錫紙裁剪成8厘米的小方塊，然后將腌好的蝦和江米放入一些，包成球;

　　4、然后再用牙簽扎一些洞，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

　　小貼士

　　去掉的蝦頭等可以用來(lái)熬制蝦油。

　　江米的好吃做法：江米蒸雞

　　江米蒸雞食材準(zhǔn)備

　　雞半只，江米200克，粽葉10片，蔥姜少許，料酒，老抽，生抽，鹽，白胡椒粉少許。

　　方法步驟

　　1、將江米和粽葉提前幾小時(shí)浸泡待用;

　　2、雞洗凈剁塊，蔥姜片和原料腌制，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏;

　　3、粽葉刷洗干凈，平鋪蒸籠底部，江米和雞塊拌勻后放入粽葉上;

　　4、然后大火蒸1小時(shí)左右即可。

　　江米的好吃做法：江米藕

　　江米藕食材準(zhǔn)備

　　藕1節(jié)，江米適量，干桂花少許，冰糖100克。

　　方法步驟

　　1、江米洗凈控水，蓮藕洗凈，近端處切下一塊做蓋子;

　　2、藕的孔洞也洗凈，然后把江米塞入孔中，轉(zhuǎn)滿(mǎn)后蓋上藕蓋，用牙簽固定;

　　3、然后將蓮藕放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)蓮藕大火燒開(kāi)，改為小火煮半小時(shí);

　　4、接著放入冰糖，干桂花，小火煮100分鐘，最后切片即可。

　　小貼士

　　藕最好用那種粗一些，短一點(diǎn)的，方便制作。

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