椒鹽蠶豆的做法有哪些簡單又好吃
椒鹽蠶豆的做法有哪些簡單又好吃
椒鹽蠶豆是蠶豆很好的一種吃法，椒鹽蠶豆要怎么做才既簡單又好吃呢?椒鹽蠶豆的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于椒鹽蠶豆的做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
椒鹽蠶豆做法：普通版
食材用料：蠶豆、椒鹽、鹽、花椒粒、蒜末。
椒鹽蠶豆的做法步驟：
1、蠶豆洗凈開水汆燙半分鐘即刻盛出瀝干水分
2、蒜末熗鍋倒入蠶豆，加鹽和花椒粒中火翻炒椒
3、最后撒入適量椒鹽、翻炒均勻出鍋裝盤椒
4、可以撒一些白芝麻提香，撒些紅辣椒碎點(diǎn)綴下顏色椒鹽蠶豆的做法
小貼士：蠶豆焯水時間不宜過久，口感綿綿的就不好吃了。
椒鹽蠶豆做法：升級版
食材用料：辣椒 8個、蠶豆 200克、油適量、十三香適量、鹽適量、花椒適量、味精適量。
椒鹽蠶豆的做法步驟：
1、干蠶豆提前用水泡發(fā)一天;
2、把泡發(fā)的蠶豆剝?nèi)ネ馄げ㈥_成兩片
3、辣椒放炒鍋里小火慢慢煸香煸至棗紅色后盛出放涼;
4、花椒也用小火煸出香味;
5、把放涼的辣椒、花椒放入蒜臼中，再加入一匙鹽和少量的味精搗成椒鹽粉就好;
6、椒鹽粉搗好后放入半匙的十三香高料粉拌勻;
7、把剝好皮的蠶豆放入油鍋中炸至酥脆后撈出控油;
8、往控好油的蠶豆中撒入椒鹽拌勻即可食用。
椒鹽蠶豆飲食特點(diǎn)：蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)尤其是磷和鉀含量較高。
椒鹽蠶豆的適用人群
1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者可以多食用。
2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
3、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意不宜進(jìn)食蠶豆。
4、蠶豆卻也含有致敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)的有極少數(shù)人(男孩較多)吃了會產(chǎn)生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因?yàn)轶w仙缺乏某種酶類所導(dǎo)致的，這是一種遺傳的缺陷。發(fā)生過蠶豆過敏者就千萬不要再吃蠶豆了。蠶豆也是不宜與田螺同食的。
5、不宜食用鮮嫩蠶豆以煮食為主。蠶豆性滯不可生吃，應(yīng)該將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進(jìn)行烹制。不可多吃以防脹肚傷脾胃。
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