腌制酸蘿卜怎么腌制的做法步驟
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蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。好吃的酸蘿卜怎么腌制?現(xiàn)在，學(xué)習啦小編來告訴你腌制酸蘿卜的做法步驟。
腌制酸蘿卜的食材準備
腌制酸蘿卜的具體做法步驟
1.食材
2.白蘿卜、胡蘿卜分別去皮切成條
3.切好的蘿卜條放入無油容器中加入適量食鹽抓勻腌漬20分鐘
4.腌漬蘿卜條的時候來調(diào)腌料汁：白糖放入無油的容器中加入熱水
5.攪拌到白糖融化。
6.加入白醋攪拌均勻即成腌料汁。
7.紅尖椒洗凈，再側(cè)面切一刀。(也可以直接切成辣椒圈)
8.腌漬了20分鐘的蘿卜條輕輕擠去水分，用清水略略沖一下
9.沖好的蘿卜條和紅尖椒一起放入放涼的糖醋汁中。
10.蓋上密封蓋子，放入冰箱冷藏腌漬1天。
11.腌漬一天后就可以吃啦!
蘿卜的功能
1、增強機體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2、幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
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