米飯是我國大部分地區(qū)的主食，平時都是將米隨便的淘洗一番后下鍋煮，就這么簡簡單單的完事了!其實生活里，我們只需要簡單的幾招就能把米飯做的格外的好吃，趕緊和學習啦小編一起來試一試吧。

　　做出好吃的米飯小竅門

　　竅門1：煮米飯時，可以在大米里加少許鹽、少許豬油，這樣煮出來的米飯又松又軟，非常好吃。

　　竅門2：煮米飯的水可以加幾滴醋，這樣的水煮出來的米飯會更加潔白，而且會有獨特的香味。

　　竅門3：煮出來的米飯夾生?這個好辦，往米飯里倒一點米酒，再煮一會就OK了。

　　竅門4：經常會重新加熱剩米飯，不好吃怎么辦?加熱的時候往鍋里放點鹽水，這樣熱出來的米飯口感就像新米飯一樣。

　　米飯的做法秘籍

　　秘籍1：淘米不要超過3次，超過3次會使米的營養(yǎng)流失過大，做出來的米飯香味也會減少。

　　秘籍2：蒸米飯之前應先將大米放到冷水里浸泡1個小時，這樣可以使大米充分吸收水分，蒸出來的米飯更加飽滿。

　　秘籍3：蒸米飯的水米比例是1.2:1，就是將水放入鍋里，放米之后食指第一個指節(jié)能被浸沒即可。

　　秘籍4：陳米依舊可以吃出新米的味道。如果家里的米是陳米，我們經過前3道工序后，只需在鍋里加入少量的精鹽或者熟的涼花生油即可，只需要在鍋底放少許，保證做出來的米飯粒粒晶瑩飽滿、米香四溢。

　　只需要這幾個簡單的小竅門就能做出好吃的米飯，值得一試喲。

　　米飯的功效與作用

　　補中益氣。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　健脾養(yǎng)胃。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。中和胃酸，緩解胃痛。

　　明目。可預防治療眼部干燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

　　止煩。含多種氨基酸和維生素，可調節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

　　止瀉。適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。