用電磁爐煮飯有哪些技巧方法

　　用電飯煲煮飯方便多了，但在沒(méi)有電飯煲只有電磁爐的時(shí)候該怎么辦呢?小編帶你學(xué)起來(lái)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用電磁爐煮飯，希望能幫到你。

　　怎樣用電磁爐煮飯方法

　　1、備這些東西應(yīng)該有哦，米、水什么的就不說(shuō)了

　　2、洗米，放合適的水在鍋里煮，剛煮時(shí)適時(shí)攪拌。到水開(kāi)了后要一直攪拌、一直攪拌，不然會(huì)粘鍋 。剛開(kāi)始放最大火先把水和米煮開(kāi)，開(kāi)了后火可以調(diào)小點(diǎn)

　　3、水煮干后(還有一點(diǎn)點(diǎn)濕潤(rùn)時(shí))，把飯盛到盤(pán)子里。這時(shí)的飯還沒(méi)熟透，還是生的，這樣煮后比直接蒸可以省很多時(shí)間

　　4、飯抹平，不然后面蓋蓋子蒸的時(shí)候會(huì)頂?shù)藉伾w。做到這一步，我想笑^^，哈哈，好玩

　　5、里刮干凈后，放水，上蒸菜架子

　　6、最后，把盛有飯的盤(pán)子放在蒸菜架上，蓋蓋子，蒸上個(gè)15~20分鐘(熟了就好，看各自火力大小)

　　電磁爐炒菜不糊的小竅門(mén)

　　想要鍋不糊最簡(jiǎn)單的方法莫過(guò)于，買(mǎi)一口好的無(wú)煙不粘的鍋，當(dāng)然了真正的無(wú)煙不粘鍋價(jià)格不菲啊。使用的時(shí)候我就提一點(diǎn)，不要用鐵鏟子，最好用木鏟，因?yàn)榇祟?lèi)鍋上多數(shù)會(huì)有一層涂層，就是這種涂層起著無(wú)煙不粘的作用，使用鐵鏟子很容易把這層涂層破壞掉。

　　步驟閱讀

　　1、然了多數(shù)租房子的盆友們還是用買(mǎi)電磁爐時(shí)它們贈(zèng)送的鐵鍋了(關(guān)于這類(lèi)鐵鍋的優(yōu)缺使用，我的另一個(gè)經(jīng)驗(yàn)帖已經(jīng)說(shuō)明)，這類(lèi)鐵鍋是比較容易粘鍋的。那下邊我重點(diǎn)介紹一下用這類(lèi)鍋炒菜。

　　2、先炒菜的時(shí)候有個(gè)令人困擾的問(wèn)題，就是油量的問(wèn)題。電磁爐上用的鍋都是平底的，這就意味著想要沒(méi)過(guò)鍋底就要倒入比普通的炒鍋更過(guò)的油，這樣有的時(shí)候不僅浪費(fèi)油而且油多了菜的口感容易變膩，但是油少的話(huà)非糊鍋不可，所以對(duì)于干煸之類(lèi)的菜建議多放點(diǎn)，一般的炒菜剛剛沒(méi)過(guò)鍋底即可。

　　3、用電磁爐炒菜做飯的時(shí)候，一定搞清楚幾個(gè)關(guān)鍵的功能鍵，其中最重要的幾個(gè)莫過(guò)于炒菜按鍵和蒸煮按鍵，不要以為這幾個(gè)按鍵效果是一樣的，不同的按鍵會(huì)讓電磁波發(fā)出不同的頻率，如果你用燒水或者火鍋按鍵炒菜的話(huà)，那你就悲劇了，非燒焦不可，記住啦選對(duì)按鍵這是關(guān)鍵!

　　4、舉個(gè)例子，介紹兩類(lèi)菜的炒法吧：一類(lèi)是像炒土豆絲這類(lèi)淀粉含量高的菜種，很容易糊鍋，炒前你得盡量用開(kāi)水煮煮，把大量淀粉脫掉。第二類(lèi)就是像芹菜和油菜這些普通的菜。按下炒菜按鍵，炒的時(shí)候放沒(méi)過(guò)鍋底的油，在蔥姜蒜和肉(調(diào)料自己放)的這個(gè)階段，開(kāi)1300w即可。

　　5、之后放入青菜，同時(shí)要準(zhǔn)備一碗清水，(哎，告訴你吧，想要不糊這是必須的)，把功率調(diào)到2000-2400W迅速翻炒，不肖十秒鐘，趕緊倒點(diǎn)清水，記住別多了，因?yàn)檫@是干炒，水多了成煮的了。每次倒入一點(diǎn)，不但要保證鍋內(nèi)干炒的狀態(tài)，同時(shí)眼盯著鍋底，一旦沒(méi)有丁點(diǎn)水了，再次倒入一點(diǎn)，如此掌握好時(shí)機(jī)，炒菜就不會(huì)糊了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)即使用電磁爐，你也可以炒出干縮利落的菜了。

　　友情提示?。和炼菇z是用電磁爐比較難弄的菜了，什么時(shí)候這個(gè)你也行了，那那你就老厲害啦!記得炒的時(shí)候先用開(kāi)水過(guò)一遍，不容易粘鍋。