蝦屬節(jié)肢動(dòng)物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對(duì)蝦(南美白對(duì)蝦，南美藍(lán)對(duì)蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。以下是幾種不同的關(guān)于蝦的做法，歡迎大家閱讀參考!

　　一、香辣蝦的做法

　　食材

　　蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖。

　　做法

　　1)大蝦開背挑紗線，去頭(蝦頭可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻。

　　2)起油鍋(可以先炸蝦頭然后用蝦油炒)，油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽。

　　3)然后開大火放入蝦，變色后放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香。

　　二、桑拿蝦

　　該菜選用邛海優(yōu)質(zhì)大蝦，盛放于特制餐具中，再將鵝卵石燒紅，置于特制餐具之下，注入冷水，高溫石頭遇冷水產(chǎn)生大量蒸汽，將大蝦汽熟，配麻辣、魚香、姜汁、椒麻四個(gè)味碟即成。

　　此菜烹制獨(dú)特，色澤彤紅，蝦鮮肉嫩，味型多樣，擇喜而從，原汁原味，清爽宜人。

　　蝦，是餐桌上最常見的海鮮品種。因?yàn)楹?jiǎn)單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。于是，小編今天整理了好多好多關(guān)于蝦的做法跟大家分享~~~快快動(dòng)手做起來吧!

　　三、白灼蝦的做法

　　食材

　　鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺。

　　做法

　　1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開。

　　2)水燒開后放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦。

　　3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。

　　4)將蝦撈出瀝凈水。

　　5)準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可。

　　蝦的食用效果

　　海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);

　　蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜于腎虛、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。