烏梅能斂肺止咳。用于治療肺氣虛所致的久咳、干咳。下面學習啦小編跟你分享一下烏梅的好吃做法有哪些?

　　一、烏梅糖醋小排的好吃做法

　　材料

　　肋排250g，烏梅10個，白糖30g，醋20ml，生抽20ml，料酒20ml，紅曲米50g，桂皮1塊，八角2個，肉蔻1個，香葉3片，花椒1g，冰糖30g，蔥適量，姜適量，清水適量

　　做法

　　1.烏梅請?zhí)崆坝脽崴莅胄r泡開

　　2.紅曲米用來上色，可多可少。紅曲米放在一個大碗中，浸泡適量的清水，水量用來燉排骨的量即可

　　3.浸泡20-30分鐘，只要湯色變紅，即可用漏網過篩一下，去除固體，留下液體

　　4.鍋中加足量冷水，放入排骨、蔥姜、槐角、香葉、料酒一同煮開后

　　5.煮開的排骨，撇去浮沫，撈出瀝干備用

　　6.鍋燒熱，少許油，加入白糖，小火熬制焦糖色

　　7.放入排骨翻炒均勻，調入10ml料酒、生抽、白醋。放入香葉、八角、桂皮、肉蔻和蔥姜

　　8.加入適量的紅曲米浸泡的水，微微沒過排骨即可

　　9.放入冰糖

　　10.放入浸泡過的烏梅

　　11.大火煮開后，轉小火燜煮40分鐘

　　12.打開鍋蓋，見湯汁減少，大火收汁即可

　　二、烏梅三豆湯的好吃做法

　　材料

　　紅豆30克，黑豆30克，綠豆30克，烏梅40克，冰糖適量

　　做法

　　1.紅豆、黑豆和綠豆洗凈。

　　2.砂鍋中放入紅豆、黑豆和綠豆，加適量清水，再放入烏梅。

　　3.大火燒開，轉小火煮至豆子軟爛，放入冰糖煮化即可食用

　　三、烏梅奶酥的好吃做法

　　材料

　　低筋面粉195克，蛋黃3個，奶粉12克，黃油80克，細砂糖70克，烏梅干30克

　　做法

　　1.黃油軟化以后，加入細砂糖和奶粉，用勺子使勁攪，直到體積膨松，顏色略變淺。

　　2.依次加入三個蛋黃，并用勺子攪均勻;每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。

　　3.低筋面粉過篩以后倒入打發(fā)好的黃油中。

　　4.用切拌的方法把面粉和黃油混合均勻。

　　5.倒入提前去核、切好的烏梅干，攪拌均勻，揉勻。

　　6.將面團分成約15個小球，放入硅膠模。

　　7.把硅膠模連同烤盤放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤15分鐘左右，直到表面金黃色。

　　四、踏雪尋梅的好吃做法

　　菜譜簡介 自制酸扔的柔滑加上雪花山楂的酸甜,這絕對是一次味覺上的沖撞,試試吧.

　　材料

　　主料：自制酸奶200克，配料：雪花山楂2片，白砂糖5克

　　做法

　　取自制酸奶200克放入碗中，加入白砂糖攪拌均勻.

　　將雪花山楂撕成小碎片后放入攪拌好的酸奶中即可.