茭白怎么做比較好吃

　　五、茭白蝦仁的好吃做法

　　茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料

　　主料：茭白400g、基圍蝦300g

　　輔料：油、食鹽各適量、醬汁包1包

　　茭白菜肴的做法步驟

　　1.食材準(zhǔn)備好，基圍蝦擇洗干凈，去殼和蝦線，加入食鹽腌制15分鐘左右

　　2.茭白擇洗干凈，切條，焯燙一下瀝干

　　3.油倒入烹飪機(jī)內(nèi)膽中，隨后放入全部食材，倒入整包醬汁

　　4.蓋鍋蓋，通電，選擇【爆炒】功能鍵，烹飪機(jī)工作完畢，斷電，揭蓋盛出，上桌享用

　　六、茭白炒雞蛋的好吃做法

　　茭白菜肴需要準(zhǔn)備的材料

　　原料：茭白250克，雞蛋3個(gè)，食用油、精鹽、味精各適量。

　　茭白菜肴的做法步驟

　　將茭白去皮，切成細(xì)絲;雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽、味精調(diào)勻;炒鍋置于旺火上，倒入油，燒至成熟，投入茭白絲，煸炒。放入精鹽和適量水，待熟盛入盆內(nèi)，再把炒鍋置于旺火上，加入油燒熱，將雞蛋倒入鍋內(nèi)。同時(shí)把炒過(guò)的茭白一起放入炒拌，即成。

　　茭白的營(yíng)養(yǎng)功效

　　茭白品質(zhì)柔嫩，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析：100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。古人對(duì)其評(píng)價(jià)極高，《西湖夢(mèng)尋》記有：“法相寺前茭白筍，其嫩如玉，其香如蘭，入口甘芳，天下無(wú)比。”

　　1、茭白能利尿止渴

　　我國(guó)中醫(yī)指出，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥狀。因此患有腎功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮腫的情況出現(xiàn)，則可以通過(guò)食用茭白來(lái)達(dá)到很好的消腫功效。除此之外茭白還具有清暑解煩以及止渴的功效，因此最適合在夏季高溫的季節(jié)里食用。

　　很多人由于各種原因經(jīng)常需要在酒桌上打轉(zhuǎn)，酒精對(duì)人體的危害非常大，因此專(zhuān)家提醒，在喝酒之前以及喝酒之后最好是能夠適量的吃點(diǎn)茭白，它具有很好的解酒毒的作用。

　　2、茭白能補(bǔ)虛健體

　　經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在茭白中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。

　　在日常生活中經(jīng)常多吃些茭白，可為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，從而維持人體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保證身體健康。并且茭白中所含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。

　　因此專(zhuān)家建議，日常生活中體質(zhì)較弱的人應(yīng)該多吃些茭白，以此來(lái)起到增強(qiáng)體質(zhì)的作用。而且茭白還具有養(yǎng)肺的功效，根據(jù)五行表，白色食物入肺，因此經(jīng)常多吃茭白具有很好的養(yǎng)肺作用。

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