南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，較為常見的是南瓜八寶飯。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下南瓜八寶飯的做法大全。

　　一、南瓜八寶飯的做法

　　圓形小南瓜1個(gè)，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許

　　1.首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個(gè)小時(shí)，比較容易軟糯。蒸的時(shí)候水要比平時(shí)煮飯的時(shí)候少放一點(diǎn)，同時(shí)在里面加一點(diǎn)油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

　　2.蒸好后趁熱拌入白糖(甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點(diǎn))。

　　3.南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內(nèi)瓤。

　　4.填一層先前蒸好的八寶飯?jiān)偬钜粚悠咸迅珊退勺尤省⒃偬钜粚佣股常詈笤偬钜粚影藢氾垺?/p>

　　5.上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

　　二、南瓜八寶飯的做法

　　材料

　　小南瓜2個(gè)，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，藍(lán)莓干、枸杞幾顆

　　做法

　　1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放涼。

　　2、南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。

　　3、留下一個(gè)完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個(gè)南瓜、一個(gè)豆沙、一個(gè)黑洋酥)，最后再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍(lán)莓干或枸杞(豆沙的撒藍(lán)莓干/黑洋酥撒枸杞)

　　4、蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。

　　三、南瓜八寶飯的做法

　　小南瓜 糯米

　　白糖 豬肥肉

　　紅豆 紅糖

　　蜜棗 桂圓肉

　　蓮子 自己喜歡的果脯蜜餞

　　瓜子仁 朗姆酒

　　1.紅豆洗凈后放入清水中浸泡4個(gè)小時(shí)，這樣可以減少后面煮豆子的時(shí)間。

　　2.將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然后關(guān)火不要打開蓋子要燜一至兩個(gè)小時(shí)。

　　3.將自己喜歡的蜜餞加入朗姆酒浸泡一小時(shí)。沒有酒用溫水也行。

　　4.提前浸泡4小時(shí)以上的長(zhǎng)圓糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋里攤開，蒸半小時(shí)，燜5分鐘。

　　5.豬膘肉切成小丁放入鍋中。

　　6.反復(fù)翻炒后會(huì)出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸鹽吃很香呢。

　　7.趁著等待的時(shí)間我們還可以煮蓮子，泡好的蓮子里的心取出，放水和冰糖煮15分鐘后撈出備用。

　　8.糯米蒸好之后，用少許的豬油，白糖，趁熱和糯米一起拌均勻。

　　9.將生的小南瓜的頂切掉，然后將中間的瓤去掉，做成一個(gè)碗的樣子。

　　10.紅豆已經(jīng)燜了一兩個(gè)小時(shí)了，繼續(xù)開火中火煮至湯略干。

　　11.湯收得差不多了，用勺子按一下紅豆可以比較輕松的按碎時(shí)就可以加入紅糖了，如果覺得豆子還欠火候，可以繼續(xù)加熱水再煮一會(huì)兒。

　　12.加入紅

　　四、南瓜八寶飯的做法

　　做法

　　1、準(zhǔn)備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;

　　2、先把泡過的紅豆沖洗干凈，放入鍋中，加入足量的水，煮半個(gè)小時(shí);

　　3、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈;

　　4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)至熟;

　　5、把南瓜外皮清洗干凈，用刀對(duì)半切開，挖出內(nèi)瓤，留外殼備用;

　　6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實(shí)，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。