雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。你想了解好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出好吃的雞蛋羹?

　　雞蛋羹好吃做法一

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋3個(gè)(130克左右)，牛奶一盒250ML，鮮橙汁30ML，細(xì)砂糖30克

　　雞蛋羹做法

　　1.把牛奶、橙汁和細(xì)砂糖倒入碗里，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可

　　2.把雞蛋打入牛奶液里，攪拌均勻

　　3.把蛋液過篩兩次，倒入容器內(nèi)，為了保證細(xì)膩的口感，過篩好后放一邊靜置半小時(shí)左右(我用的是烤碗，蒸的時(shí)候可以蓋上蓋子，就省了保鮮膜了)

　　4.鍋內(nèi)放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開后轉(zhuǎn)中小火10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘打開蓋子，即可享用了

　　雞蛋羹好吃做法二

　　雞蛋羹材料

　　香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升

　　雞蛋羹做法

　　1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好。

　　2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。

　　3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。

　　雞蛋羹好吃做法三

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋2個(gè)，水

　　雞蛋羹做法

　　1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。

　　雞蛋羹好吃做法四

　　雞蛋羹材料

　　雞蛋4個(gè)，生抽，蔥

　　雞蛋羹做法

　　1、雞蛋打散。

　　2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。

　　3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。

　　4、蒸8-10分鐘即可。可以透過蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。

　　5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。

　　6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。

　　雞蛋羹小訣竅

　　1、要選擇一個(gè)盤子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因?yàn)槭氰F制容器，傳導(dǎo)熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。

　　2、不能用太小的容器，因?yàn)殡u蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時(shí)間長，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。

　　3、不能用大火蒸，大火蒸會有很大蜂窩，不夠嫩。

　　4、個(gè)人建議撒生抽吃，比放鹽要鮮嫩很多。

　　5、大蔥在中醫(yī)里也是藥材，蔥白是辛溫解表的，預(yù)防感冒。