蝦仁炒米飯清爽不油膩，十分可口，老少皆宜食用。蝦仁炒米飯中含有的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。你喜歡吃蝦仁炒米飯嗎?你知道要怎么做蝦仁炒米飯嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蝦仁炒米飯的4種家常做法。

　　蝦仁炒米飯的家常做法一

　　蝦仁炒米飯的材料

　　雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。

　　2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌(加點(diǎn)水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然后用筷子迅速撥散即可盛。

　　4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。

　　5、鮮蝦去殼去腸線，然后用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水，放入鍋中焯一焯。

　　6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

　　7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。

　　8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點(diǎn)雞精，起鍋前撒點(diǎn)黑胡椒顆粒就OK啦!

　　蝦仁炒米飯的家常做法二

　　蝦仁炒米飯的材料

　　蝦仁30公克，蛋1顆，蒜末5公克，洋蔥末15公克，蔥末10公克，白飯1又1/2碗，米酒少許，太白粉少許，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1/2大匙，糖少許

　　做法

　　1.蝦仁洗凈，放入米酒、太白粉均勻攪拌后腌10分鐘，取出后放入沸水略燙馬上撈出。

　　2.取鍋燒熱后，倒入1大匙油，將蛋打入攪散，炒至有香味后取出。

　　3.取作法2原鍋放入蒜末爆香，再放入作法1的蝦仁略炒數(shù)下，再放入高麗菜、白飯，一道拌炒均勻。

　　4.于作法3放入蔥末、作法2的炒蛋與所有調(diào)味料拌炒入味即可。

　　蝦仁炒米飯的家常做法三

　　蝦仁炒米飯的材料

　　蝦仁，大蒜，黃油，冷飯，檸檬

　　此處各食材量的大小沒有明確規(guī)定。

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1. 先腌制蝦仁， 切碎大蒜，并放在黃油里，加熱到黃油融化，爆出蒜香。待冷卻 放入蝦仁和少許鹽

　　2.冷飯放入鍋的一邊，另一半邊放蝦仁。因?yàn)槲矣玫檬瞧降族?，所?在煎蝦仁得同時 可以稍微溫?zé)嵋幌嘛垺?/p>

　　3.待蝦仁稍微變色，翻炒入米飯。

　　4.澆一點(diǎn)檸檬汁，起到清香的效果

　　蝦仁炒米飯的家常做法四

　　蝦仁炒米飯的材料

　　過夜冷飯2-3碗 ，鮮蝦8頭左右(依個人喜好)，肉末2兩，雞蛋2個，香蔥1條， 洋蔥(中等大小)1個，芥蘭數(shù)顆切小丁(或者其他青菜都可以)

　　蝦仁炒米飯的做法

　　1、蝦在開水里燙至變色撈起去殼 ，切小丁。

　　2、肉末炒散，雞蛋炒成蛋花，洋蔥丁和青菜丁略炒，盛起后放在一起。

　　3、關(guān)鍵步驟：熱鍋冷油，爆香兩大勺蝦醬，加入冷飯翻炒三分鐘后加入炒好的配料再炒兩三分鐘。

　　4、起鍋前加白胡椒粉和蔥花拌勻即可。因?yàn)槲r醬已經(jīng)比較咸，所以炒飯不用再加鹽。如果口味重再加一點(diǎn)點(diǎn)也可以。