海綿蛋糕的可口做法
海綿蛋糕的可口做法
蛋糕有很多不同的種類，我們經(jīng)常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕，其實(shí)也叫做海綿蛋糕。你了解的海綿蛋糕做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的海綿蛋糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下海綿蛋糕的可口做法。
海綿蛋糕的可口做法1
材料
雞蛋5個(gè)，低粉150g，糖150g，椰奶30g，植物油30g，發(fā)粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙
做法
1、雞蛋加鹽底速打至起大泡泡，一次性加入糖高速打發(fā)。
2、低粉和發(fā)粉過(guò)篩，分兩次加入蛋糊輕輕切拌均勻。
3、椰奶和油混合，加入1/3的蛋糊攪拌均勻。
4、再倒回(2)中切拌均勻，倒入鋪了油紙的模具。
5、放入預(yù)熱的烤箱170度烤35分鐘或至熟。
6、取出倒扣，涼后脫模切塊享用。
海綿蛋糕的可口做法2
材料
低筋面粉60g，黃油10g，全蛋100g，金黃幼砂糖60g
做法
1.全蛋加入砂糖，隔熱水用電動(dòng)打蛋器快速攪打，最后慢速攪打1分鐘(可以讓打發(fā)的雞蛋泡沫很細(xì)膩)
2.將過(guò)篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌
3.融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻
4.面糊倒入直徑15厘米的圓模內(nèi)，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡。烤箱預(yù)熱，中層上下火175度25分鐘左右
海綿蛋糕的可口做法3
材料
3個(gè)雞蛋.100克低筋粉,糖估計(jì)著放.愛(ài)甜就多放一點(diǎn).菜油1小杯(很小的杯子哦)
做法
1:蛋白打發(fā),打發(fā)到發(fā)泡,像綿花糖,打發(fā)的過(guò)程加糖,這樣糖容易溶解.
2:蛋黃用筷子輕攪一下,分兩次倒入打好的綿花蛋白里,順時(shí)針攪
3:過(guò)篩一下低筋粉放入攪拌,我沒(méi)專用粉漏篩,用的家用細(xì)漏,一樣成功.呵呵
4:放入菜油攪拌,倒入專用烤盤(pán),烤箱175C預(yù)熱10分鐘后放入,烤25分鐘.出爐倒扣.
海綿蛋糕的可口做法4
材料
雞蛋6個(gè)(300克)，低筋面粉200克，細(xì)砂糖150克，色拉油50克
做法
1.雞蛋自冰箱取出回溫。雞蛋打入盆中，加入白砂糖，取一個(gè)鍋燒鍋熱水，大概40-50度，將打入雞蛋的盆坐入鍋內(nèi)。
2.用電動(dòng)打蛋器打蛋，這個(gè)是個(gè)力氣活，你要有心理準(zhǔn)備啊，呵呵!隨著不斷的攪打，雞蛋液會(huì)漸漸產(chǎn)生稠密的泡沫，變得越來(lái)越濃稠。將雞蛋打發(fā)到提起打蛋器，低落下來(lái)的蛋糊不會(huì)馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫(huà)出清晰的紋路時(shí)，就可以了，大約要打15-20分鐘。分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。在攪拌好的蛋糕糊里倒入植物油，倒入的時(shí)候要延著盆沿慢慢倒入，繼續(xù)翻拌均勻。
3.將面糊倒入蛋糕模中，烤箱預(yù)熱，180度，烤35-40分鐘即可。這個(gè)我也是瞎子摸象，因?yàn)槲乙矝](méi)找到別人的烤法，我是在旁邊照看著來(lái)的。
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