西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用，食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。你了解西紅柿牛肉的不同做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿牛肉的不同做法。

　　西紅柿牛肉4種不同做法

　　西紅柿牛肉的做法【1】

　　材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，姜片，鹽

　　做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開后撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、姜片

　　5.西紅柿洗凈后切成塊扔進(jìn)去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節(jié)能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床后，滿屋子都是牛肉湯的香味，打開蓋子看到牛肉湯已經(jīng)熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調(diào)味

　　10.最后切點芹菜葉放進(jìn)去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是家里經(jīng)常有，所以煲湯最后我都用芹菜葉代替香菜

　　西紅柿牛肉的做法【2】

　　材料

　　牛肉1000克　　西紅柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高湯30大匙　　精鹽3小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半;

　　2.牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;

　　3.最后放入香油、精鹽、味精即可。

　　注意

　　營養(yǎng)豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。

　　西紅柿牛肉的做法【3】

　　材料

　　牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖

　　做法

　　1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。

　　2、把肉撈出放進(jìn)高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。

　　3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.

　　4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。

　　5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。

　　6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)

　　西紅柿牛肉的做法【4】

　　材料

　　西紅柿1個，花菜100克，香菇50克，牛肉100克，油、醬油、蔥姜、鹽、糖、淀粉、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、西紅柿去皮切小塊，花菜摘成小朵焯水，香菇提前泡發(fā)。

　　2、牛肉切片用料酒、淀粉或嫩肉粉抓勻，放20分鐘。

　　3、起鍋放油炒牛肉片至變色出鍋。

　　4、另起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿、花菜、香菇，放2、3湯勺水燒3分鐘左右。

　　5、放牛肉片、料酒、鹽、雞精收湯汁，也可以勾芡出鍋。

　　小訣竅

　　1、牛肉可以到農(nóng)貿(mào)市場買半成品牛肉片，可直接下鍋炒制。

　　2、用嫩肉粉會失去一些營養(yǎng)成分，但是肉片嫩滑可口，自己可選擇。

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