雞蛋湯的好吃做法
雞蛋湯的好吃做法
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。美味的雞蛋湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你雞蛋湯的好吃做法。
雞蛋湯的做法【1】
材料
主料：雞蛋50克，番茄100克，
輔料：菠菜200克，
調(diào)料：植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克
做法
1.雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發(fā)泡;
2.用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開(kāi);
3.把用開(kāi)水燙過(guò)的番茄去皮、籽、蒂，切片;
4.菠菜切段與番茄放入蛋湯內(nèi)略煮起鍋。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋湯的做法【2】
材料
蕃茄，雞蛋
做法
1.把蕃茄用開(kāi)水燙一下，去皮(這是媽媽教我的方法)，切片;
2.雞蛋打散，備用;
3.鍋燒熱，放點(diǎn)油;油熱的時(shí)候放進(jìn)蕃茄，炒出顏色來(lái);
4.再放適量清水煮開(kāi)，然后調(diào)小火，把雞蛋液慢慢倒入鍋里，關(guān)火，加蓋悶一下，蛋液就熟了，加鹽OK!
雞蛋湯的做法【3】
材料
原料：鮮香菇10顆，雞蛋2個(gè)
配料：鹽、黑胡椒粉、油酌量
做法
1、將鮮香菇洗凈，切約半厘米厚的片。
2、起油鍋，把打好的雞蛋煎成略黃的蛋塊。
3、燒開(kāi)水，把鮮菇片放如水中滾熟，可稍微久一點(diǎn)。
4、放進(jìn)雞蛋塊，讓蛋塊充分吸取湯汁
5、適當(dāng)撒入黑胡椒粉和鹽，稍煮一會(huì)即可。
小訣竅
PS:沒(méi)鮮香菇，發(fā)好的干香菇也行。
煮鮮香菇的過(guò)程中，水里有泡沫，可撈出去掉。
湯里可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好放入雞精、肉絲、香菜、蔥花等，我就是基本不放，原味。
雞蛋湯的做法【4】
菜譜簡(jiǎn)介 酸酸甜甜，地地道道的原始雞蛋湯。
材料
雞蛋3只、大料、鹽、蔥、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法
1、蔥切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮;
2、調(diào)一小碗芡粉;
3、稱(chēng)水沒(méi)開(kāi)倒入調(diào)好的芡粉并攪拌;
4、雞蛋攪碎;
5、水開(kāi)后倒入打碎的雞蛋;
6、用番茄汁，香油，鹽，味精調(diào)一點(diǎn)汁倒入鍋內(nèi)攪拌即可
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