因為人們在經(jīng)過一夜睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃食物的營養(yǎng)物質(zhì)已被消耗，急需補充;另外，早餐的好壞與工作、學(xué)習(xí)的效果有密切的關(guān)系。適當(dāng)?shù)脑绮筒粌H可使人體力充沛，很好的適應(yīng)工作負荷，而且還可改善認知能力并優(yōu)化腦功能。