當(dāng)食物在胃中消化將近完畢時(shí)，胃液仍舊繼續(xù)分泌，由于胃里空了，胃的收縮就逐漸加強(qiáng)?？瘴该土沂湛s的沖動(dòng)通過(guò)神經(jīng)傳至大腦，就引起饑餓感覺(jué)，我們稱這種猛烈的胃收縮運(yùn)動(dòng)為饑餓收縮。

當(dāng)胃進(jìn)行饑餓收縮時(shí)，胃內(nèi)的液體和吞咽下去的氣體在胃內(nèi)不得安寧，一會(huì)兒被擠到東，一會(huì)兒又被擠到西，結(jié)果就會(huì)發(fā)出“咕咕”的聲音。

饑餓收縮是周期性的，在饑餓時(shí)胃的強(qiáng)烈收縮只不過(guò)延續(xù)半小時(shí)左右，隨后也就進(jìn)入平靜期，再這么延續(xù)半小時(shí)到1小時(shí)，隨著胃收縮的停止，饑餓的感覺(jué)也就消失。

所以，等到餓過(guò)頭以后，卻反而吃不下東西了。