牛肉干的制作方法
牛肉干的制作方法
肉干制作的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，制作方法非常的簡(jiǎn)單，制作時(shí)間非常短，一般很適合在家里制作，一般在半個(gè)月，但是對(duì)食材準(zhǔn)備時(shí)間也就半個(gè)小時(shí)左右。這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所使用的這幾種食材在超市中就可以買(mǎi)到，價(jià)格也非常便宜，建議多吃，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，建議小孩子多吃。
主料
生抽 ：30
黃酒 ：20ml
白糖 ：10
鹽 ：2
牛肉 ：500
輔料
咖喱粉 ：一小勺
辣椒粉 ：一小勺
具體步驟
第一步
1. 牛肉要盡量選擇純瘦的，沒(méi)有筋頭巴腦的，將牛肉切成手指粗細(xì)然后再切成2cm左右的小肉塊
第二步
2. 加入生抽，黃酒，白糖，鹽腌制過(guò)夜，為的是讓牛肉充分入味，著急的話最少也要腌制3小時(shí)
第三步
3. 腌好的牛肉放在盤(pán)子里碼好
第四步
4. 放入微波爐3min
第五步
5. 取出看到盤(pán)子里有很多汁出來(lái)這時(shí)候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻個(gè)面繼續(xù)加熱3min
第六步
6. 取出換一個(gè)新的盤(pán)子然后用剪子把牛肉剪成0.5cm的小丁
第七步
7. 繼續(xù)放微波爐加熱30秒出去翻面加熱30秒
第八步
8. 放入咖喱粉或者辣椒粉
烹飪技巧
純瘦的牛肉比較好熟，這款微波爐功率比較大，縮短了加熱時(shí)間，成品的干濕度正好，冰箱里冷藏了一天牛肉干也是干干的，其他功率微波爐請(qǐng)根據(jù)功率適當(dāng)增減時(shí)間，第一次做可以勤翻面，汁收的差不多了一定要換新的盤(pán)子不然會(huì)糊
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