用化學(xué)方法鑒別醇和酮，醇跟醛、酮怎么鑒別出來?
用化學(xué)方法鑒別醇和酮，醇跟醛、酮怎么鑒別出來?
丙醛，無色易燃液體。有刺激性。易溶于水，與乙醇和乙醚混溶。具有還原性，能夠被新制氫氧化銅或銀氨溶液氧化，常常用這兩個反應(yīng)來鑒別醛類物質(zhì)。還是一種常用的化工原料。小編整理了化學(xué)學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，希望能幫助到您。
用化學(xué)方法鑒別醇和酮
酮和醇可以用金屬鈉鑒別。
鑒別的原理是：
由于醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應(yīng)，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。在醇和酮的樣品溶液中分別加入吸干水分的金屬鈉塊，發(fā)生氣泡產(chǎn)生現(xiàn)象的即為醇，而酮不會和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)，因此無氣泡產(chǎn)生。
擴(kuò)展資料
酮和醇的區(qū)別如下：
1、結(jié)構(gòu)不同
醇是脂肪烴、脂環(huán)烴或芳香烴側(cè)鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物，羥基是與一個飽和的，sp3雜化的碳原子相連。而酮是羰基與兩個烴基相連，根據(jù)分子中烴基的不同，酮可分為脂肪酮、脂環(huán)酮、芳香酮、飽和酮和不飽和酮。
2、化學(xué)性質(zhì)不同
醇羥基的氧上有兩對孤對電子，氧能利用孤對電子與質(zhì)子結(jié)合，所以醇具有堿性。由于醇羥基中的氫具有一定的活性，因此醇可以和金屬鈉反應(yīng)，氫氧鍵斷裂，形成醇鈉和放出氫氣。醇與含氧無機(jī)酸反應(yīng)失去一分子水，生成無機(jī)酸酯。
酮可以發(fā)生親核加成反應(yīng)、催化加氫反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、Perkin反應(yīng)、Knoevenagel反應(yīng)等。
3、沸點不同
酮分子間不能形成氫鍵，因此其沸點低于相應(yīng)的醇。
醇跟醛、酮怎么鑒別出來?
鑒別方法如下：
【方法】
1、取三支試管，分別加入丙醛、丙酮、丙醇，然后往三支試管中分別加入一小塊用濾紙吸干煤油的金屬鈉，觀察到有氣泡生成的是丙醇。
2、另取兩支試管，分別加入丙醛和丙酮，然后往試管中分別加入新制氫氧化銅，加熱，觀察到有磚紅色沉淀生成的是丙醛，無明顯現(xiàn)象的是丙酮。
【解釋】丙醛、丙酮、丙醇的官能團(tuán)分別是醛基、羰基、羥基，這三個官能團(tuán)的性質(zhì)各不相同。只有羥基能夠與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，此外，只有醛基能與新制氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀氧化亞銅。因此可以利用三者化學(xué)性質(zhì)的不同來鑒別。
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