冬季養(yǎng)生是我國歷史悠久的民間習俗之一。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用。那么冬季養(yǎng)生吃什么比較好呢?下面就讓學習啦小編告訴你冬季養(yǎng)生飲食，歡迎參閱

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　如何養(yǎng)胃

　　避風塘雙椒蟹

　　材料：梭子蟹一只，蒜頭三兩，黑胡椒兩勺，花椒1勺，指天椒2個，魚露少許，油適量。

　　做法：蒜頭剁成蒜蓉，指天椒切小塊，黑胡椒打碎，花椒打碎。梭子蟹斬塊，用布擦干，撲少許生粉待用。油鍋燒熱后將蟹塊倒入，炸到表面干水后撈起，瀝干油。在油鍋里倒入蒜蓉和指天椒碎，黑胡椒花椒碎，翻炒至蒜蓉成金黃色，倒入炸好的蟹塊，兜勻，加魚露少許吊味，即可。炸蟹要先用布或者廚房用紙將螃蟹擦干，然后再撲少許生粉，可以讓蟹表面迅速干身，而保持里面肉的滑嫩。

　　如何補腎

　　腰果蘆筍炒蝦球

　　原料：蝦仁、蛋清、胡椒、玉米淀粉、蒜片、姜片、腰果、蘆筍、胡蘿卜條。

　　做法：處理好的蝦仁與蛋清、胡椒、玉米淀粉一起上漿，然后放沸水里焯，或過一下油(過油更好吃，焯水更保健)。先把蒜片、姜片炒一下，然后再放腰果、蝦球和切成段的蘆筍和胡蘿卜條，加鹽翻炒，最后放料酒、淀粉勾芡起鍋即可。

　　功效：蝦能補虛養(yǎng)腎，且富含肌球蛋白，特別適合老年人、小孩等人群食用。腰果含有不飽和脂肪酸，蘆筍含抗氧化物質(zhì)，胡蘿卜有胡蘿卜素，營養(yǎng)價值很高。

　　韭菜雞蛋餅

　　原料：韭菜40g、雞蛋1個、面粉50g、胡蘿卜30g、油適量、鹽適量、雞精適量、紅辣椒適量。

　　做法：韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。加入鹽，雞精調(diào)味。然后加入適量的清水攪打成為面糊。平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　功效：溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　冬季喝什么暖胃

　　1、紅棗蔥白湯

　　紅棗20枚，蔥白10棵，紅糖適量。先把紅棗用溫水泡發(fā)，洗凈，放入沙鍋中，加清水適量，上火煎30分鐘;然后將蔥白打扁，與紅糖一起放入紅棗沸水中，繼續(xù)用小火煎10分鐘即可食用?？梢造铒L散寒、健脾養(yǎng)心。適用于神經(jīng)衰弱、失眠、胸中煩悶以及風寒感冒、咳嗽等。

　　2、生姜紅糖水

　　將紅糖、無核金絲棗、姜片放入燉煮的容器中;注入適量清水(用礦泉水最好);蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

　　3、紅棗桂圓茶

　　將桂圓去除外殼以及果核，紅棗去除果核;然后將桂圓、紅棗以及白砂糖一起放入杯子之中，加入開水進行沖泡，十分鐘之后就可以服用了。桂圓具有很好的補益、補血以及潤膚等功效，日常如果身體出現(xiàn)了氣血不足、神經(jīng)衰弱或者是虛弱的情況，服用之后都能夠獲得很好的效果。

　　4、檸樂姜茶

　　可樂300ml，姜絲，檸檬片。準備一瓶可樂。把檸檬切片，姜去皮切絲待用，找一個可直燒的壺，將檸檬片和姜絲置于里面，倒入適量的可樂，于電磁爐上燒開，倒入一個色彩斑斕的杯子。一些香港人在感冒初起時，會煮沸可樂、加入檸檬及老姜，相信此舉能消除感冒，暖水、姜可紓緩發(fā)冷及喉部不適。

　　5、姜棗茶

　　姜棗茶是冬季養(yǎng)生推薦的一道熱飲，非常適合脾胃虛寒、怕冷的朋友們。每天將適量生姜、紅棗切片煮熟后，放溫，再加一些蜂蜜，喝上一杯，可以有效驅(qū)寒潤燥，抵御嚴冬。
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