無(wú)花果算是一種小眾水果，從不像西瓜、蘋果一年四季都受寵，然而無(wú)花果一直都是低調(diào)地窩在水果攤的角落里，也有很多的功效作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦鮮無(wú)花果的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　鮮無(wú)花果的功效與作用

　　首先，無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。

　　其次，無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

　　鮮無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　第一、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。

　　第二、無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。

　　第三，無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

　　鮮無(wú)花果的食用方法

　　一、生吃

　　無(wú)花果熟透了之后，是軟軟的，這時(shí)候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦?；蛘呦锤蓛魺o(wú)花果后，你把它掰開(kāi)，然后吃里面肉的。

　　二、煮

　　無(wú)花果冰糖水

　　材料：新鮮無(wú)花果、冰糖、清水各適量

　　做法：

　　1.挑選不太熟的無(wú)花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(kāi)(會(huì)滲出許多白色汁液)

　　2.將無(wú)花果掰開(kāi)連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水，上過(guò)蒸熟即可。

　　百合無(wú)花果湯

　　材料：無(wú)花果5個(gè)，蘋果1個(gè)，蟠桃4個(gè)，百合4茶匙

　　做法：

　　1.將蘋果、無(wú)花果、蟠桃洗凈切塊，百合沖洗干凈

　　2.然后將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。

　　無(wú)花果的食用禁忌

　　1.無(wú)花果本身性寒，所以女生不宜多吃，但適量可以，特別是女孩來(lái)紅的時(shí)候不能吃，否則會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)。

　　2.未成熟的生無(wú)花果不能吃，吃了嘴唇會(huì)很難受。

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